孕婦吃秋刀魚中毒首先會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等與其它食物中毒類似的症狀。
其次，秋刀魚中毒屬於組胺中毒，這時患者還會出現臉紅、頭暈、頭痛、心跳加快、脈快、胸悶，呼吸急促等表現，部分病人還可能出現結膜充血。瞳孔散大、視物模糊、脣水腫、口和舌及四肢發麻、噁心、腹痛、蕁麻疹、全身潮紅、血壓下降等問題。個別嚴重的可能死亡。
一般來說，這種中毒發病較快，在食用後短的5分鐘內會出現不適，長的在4小時內也會有表現。
秋刀魚含有豐富的蛋白質和氨基酸，但是也含有微量的毒素，並且組胺含量也過高，所以孕婦食用一定要謹慎，當身體出現不適時應立即停止食用，同時最好就醫治療。
1、催吐
當孕婦吃秋刀魚出現中毒反應時，因先催吐、導瀉，這樣可幫助排出體內毒物，有助於緩解不適。
2、藥物治療
發生中毒以後，孕媽媽應在醫生的指導下積極的配合治療，比如用地塞米松以及葡萄糖酸鈣來靜推做抗過敏治療，或者服用抗組胺的藥物，像氯雷他定、西替利嗪等藥物。
