孕婦可以適量吃一些秋刀魚，但不宜多吃，秋刀魚含有豐富的維生素B族，可以延緩衰老。對孕婦來說有幫助保養的作用，還能防治貧血。而且秋刀魚富含維同時富含有豐富的高度不飽和脂肪酸DHA，，DHA是人的大腦脂肪中的主要成分，是大腦營養所不可缺少的高度不飽和脂肪酸，它對於腦細胞，特別是腦的神經傳導，和突觸的生長發育有重大作用。
不過秋刀魚等青皮紅肉魚類在適度環境中會產生組胺，引起組胺中毒(過敏性中毒)，這種微毒對於孕婦的身體是不好的。但是隻要選材得當，烹煮安全，孕婦還是可以吃秋刀魚的，保持適度原則即可。另外在選購秋刀魚時，要特別注意鮮度質量，儘量加醋燒煮或油炸。
香煎秋刀魚
材料：秋刀魚5條、孜然粉5g、黑胡椒粉5g、蔥姜粉5g、鹽3g。
做法：
1、所有調料都混合在一起拌勻，秋刀魚去內臟，洗淨晾乾。
2、把秋刀魚去頭，身體上劃斜刀口，以便入味。
3、把混合的調料均勻的抹在魚身上，刀口和魚身裏面也抹上，並多按摸一下魚身，使其更好的入味。抹好後放一邊醃上4-5個小時左右。
4、平底鍋到少許橄欖油，燒熱轉小火，放入醃好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時撒些餘下的調料，兩面金黃後即可出鍋，喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去。
茄汁秋刀魚
材料：秋刀魚6條、牛蕃茄6顆、蒜頭2瓣、鹽適量、糖1/2大匙。
做法
1、秋刀魚去除頭，尾巴和內臟，每一條魚切成3段，備用。
2、牛蕃茄用刨絲器刨成泥，剩下的皮不要。
3、起油鍋，用油炒蕃茄泥，加入糖和鹽調味，加入蒜頭。
4、將炒好的蕃茄糊倒入秋刀魚內，放入電鍋，蓋上鍋蓋，外鍋3杯水，再蓋上電鍋蓋。每次開關跳起，先燜15分鐘，再接着外鍋再放3杯水，就這樣燉2小時。
