鴨肉可以和白蘿蔔一起燉嗎

鴨肉是一種營養豐富的肉類，食療效果很好，除了我們熟知的烤鴨，鴨肉一般還被用來燉湯，那鴨肉可以和白蘿蔔一起燉嗎?

鴨肉可以和白蘿蔔一起燉嗎?

可以的。

鴨肉和包蘿蔔都是很好的食材，具有食療功效，這兩者放一起燉很合適。

鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫;

蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。主治肺痿、肺熱、便祕、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。

鴨肉和白蘿蔔一起燉的做法

食材：

鴨肉700克、白蘿蔔1條、植物油1勺、姜1塊、蒜頭2塊、料酒1勺、陳醋1勺、鹽1茶匙

步驟：

1、鴨肉洗淨

2、白蘿蔔去皮切滾刀

3、鍋熱下油炒香姜蒜

4、倒入鴨肉翻炒

5、炒至鴨肉變色加入料酒和陳醋

6、加入清水末過鴨肉

7、煮沸後倒入白蘿蔔

8、中火燉20分鐘

9、加入1茶匙鹽

10、大火收汁

11、出鍋裝盤。

鴨肉和白蘿蔔一起燉的好處

蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，對預防癌，抗癌有重要意義。

蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

蘿蔔還是一味中藥，其性涼味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。東北紅蘿蔔能夠有效調節體內酸鹼平衡，所以對痛風患者十分有利。

鴨肉性寒，所以可養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等，鴨肉對於肺結核有很好的治療效果，所以被人們稱爲肺結核病人的“聖藥”，鴨肉的脂肪最健康。

鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。

鴨肉中的脂肪不同於其他動物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人羣尤爲適宜。

鴨肉對心臟也有好處。100克鴨肉裏面大概含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節律有關，而且鉀高了能夠對抗鈉。

鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因，所以，日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。