白蘿蔔中含有豐富的粗纖維、芥子油以及多種維生素，具有清熱生津、涼血止血的功效，而羊肉是冬天裡很受歡迎的肉類，鮮美又暖胃，還有補腎壯陽、驅寒補血等的功效，冬天喝一些白蘿蔔羊肉湯的可以驅寒暖胃，而且白蘿蔔羊肉湯補而不燥，清心去熱，老少咸宜。
羊肉有壯陽的作用，小孩子的陽氣已經很旺了，所以不宜過量食用。吃幾塊肉，喝一碗湯就足夠了。
有發熱、牙疼、口舌生瘡、肝病、急性腸炎或者其它感染性疾病的人應少食或不食羊肉，以免加重病情。
主料：羊排(或羊腩)600克、白蘿蔔1根
調味料：花椒10粒、料酒1大勺、生薑20克、枸杞10顆、鹽4克、香菜或青蒜2根、白胡椒粉2小勺
1、將羊排剁成塊，用水清洗乾淨。
2、鍋內倒入冷水，加入羊排、花椒、料酒，開中火加熱慢慢燒開，羊肉進行祛味焯生。羊肉變白後撈 出，用水反覆沖洗，清除血沫。
3、鍋內加入清水和薑片，燒開後放入焯好的羊排，大火煮開後轉小火慢燉約1小時20分鐘。
4、羊肉酥爛以後，加入洗凈切塊的白蘿蔔。煮約20分鐘呈半透明狀即可關火。撒上枸杞和香菜，用鹽、白胡椒粉調味。
