1、青稞米可以用來蒸米飯吃，但在用它蒸米飯以前必須用清水把它頭洗乾淨，要儘量多淘洗幾次，然後把它放在清水中浸泡浸泡時間不能少於一小時，在浸泡青稞米的過程中，要準備適量的大米，也用清水淘，洗乾淨與青稞米放在一起調勻。
2、把青稞米和大米一起放在電飯煲中，加入適量清水，然後把電飯煲蓋好，在接通電源選擇煮飯鍵，等他結束工作後，裏面的青稞米飯就能蒸好，取出以後裝碗就能直接吃，也可以選擇自己喜歡的菜品和青稞米飯一起吃，那樣會讓感覺他的口感更好。
1、青稞米還適合用來煮粥吃，再用青稞米煮粥的時候，也要提前把它放在清水中浸泡，在浸泡過程中再準備一些大米，小米，紅棗，紅豆，綠豆，以及百合，蓮子等多種中立食材，把它們分別淘洗乾淨。
2、把頭洗乾淨的食材放在粥鍋中，再把泡好的青稞米放進去，加入足量清水，用大火煮開，再用小火慢慢熬，熬到鍋中的粥，軟糯粘稠後放適量的糖調味，調勻後就能得到滋味，誘人的青稞米粥，它能讓人體吸收豐富營養，並能補益脾胃。
1、青稞可以做饅頭吃，在做的時候需要提前把青稞磨成青稞面，在做饅頭時，準備200克麪粉，200塊青稞面和適量的酵母與溫水，把準備好的麪粉和青稞粉放在一起混合，再把酵母用溫開水稀釋。
2、把稀釋後的酵母水倒入到麪粉中揉勻製成麪糰，放在溫暖的地方發酵1~2小時，然後再把它取出揉勻製成饅頭皮，醒半小時以後入鍋蒸制，開鍋以後再蒸半小時，鍋中的青稞饅頭就能蒸熟，關火以後把饅頭取出可以當主食吃。
3、發酵完成的青稞麪糰，如果不想蒸饅頭，還可以把它們製成小餅，放在電餅鐺中煎熟，這樣做出的小餅口感特別好，而且容易消化和吸收，不會增加腸胃負擔。
