高粱米富含澱粉、蛋白質、氨基酸、鈣、鐵等營養成分，具有清熱止血、補中益氣、和胃消食等功效，是很好的保健雜糧。那高粱米怎麼做好吃呢？我們馬上來看看高粱米的不同做法吧！
高粱米怎麼做好吃：蕎麥高粱面煎餅
材料：苦蕎麥粉30g、麪粉30g、蔥適量、甜麪醬適量、雞蛋適量、香腸適量、生菜適量。
做法：
1、將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無顆粒狀態。
2、平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油。將麪糊倒入鍋內，晃動鍋子，使麪糊均勻粘滿鍋底。
3、打入一個雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面。
4、趁雞蛋液尚未凝固，將小蔥碎灑在餅上。
5、餅底凝固，能夠自由晃動餅，小心用鏟子幫助，翻面。翻面後，在上面刷上甜麪醬。
6、放上生菜和火腿腸。
7、將其捲起，即可。
高粱米怎麼做好吃：雜糧米糊
材料：江米2勺、蕎麥仁2勺、薏仁2勺、高粱米2勺、花生2勺、紅豆1勺、黃豆1勺、綠豆1勺、清水適量、葡萄乾1小把。
做法：
1、準備所有雜糧，大約一個量杯的份量。
2、將所有食材淘洗乾淨。
3、將食材倒入豆漿機內(此豆漿機帶有攪拌，煮熟的功能，如果只有攪拌功能的豆漿機，需要額外煮熟才能飲用)。
4、加入一小把葡萄乾(不喜歡吃葡萄乾的也可以不加)。
5、加入適量的水，大概在豆漿機的最高水位線1.2L左右。
6、接通電源，選擇八寶米糊程序開始。
7、大約20分鐘左右，熱氣騰騰的米糊就做好了。
高粱米怎麼做好吃：刀切高粱饅頭
材料：麪粉300克、高粱面100克、酵母(幹)5克、牛奶1杯、食鹽1/4匙、白糖1匙。
做法：
1、將酵母及糖在溫牛奶中化開，靜置約5-8分鐘;麪粉與鹽1小撮盆中混合備用。
2、麪糰1：將麪粉200g與高粱粉100g混合入盆，將化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀，再揉成麪糰，盆中覆上保鮮膜，發酵至兩倍大左右(約1個鐘左右)，用手指戳一下不回縮不塌陷，麪糰中間呈蜂窩狀即可。
3、麪糰2：將麪粉100g入盆，將化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀，再揉成麪糰覆上保鮮膜，發酵至兩倍大左右(約1個鐘左右)，用手指戳一下不回縮不塌陷，麪糰中間呈蜂窩狀即可。
4、將麪糰1及麪糰2排氣揉緊，醒發約15分鐘左右備用;案臺上撒上手粉，將麪糰1用擀麪仗擀成長圓形面片，以此爲標準將麪糰2也擀成長圓形面片。
5、將兩塊圓面片疊加，捲成圓筒狀，刀切成均勻大小饅頭生胚，將饅頭生胚放棒棒襖(玉米皮)上入蒸鍋加蓋再次醒發約15分鐘左右;冷水起蒸，約20分鐘後熄火再虛蒸1-2分鐘徐徐揭蓋即可。
高粱米怎麼做好吃：乾貝臘味燜高粱米飯
材料：高粱米500g、油適量、鹽適量、乾貝適量、雞腿適量、臘腸適量、胡蘿蔔適量、杏鮑菇適量、土豆適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、香蔥適量、料酒適量、蔥頭適量。
做法：
1、準備材料。
2、臘腸切丁。
3、乾貝洗淨，用溫水浸泡。
4、土豆、胡蘿蔔、杏鮑菇分別切丁。
5、雞腿洗淨去骨，切雞丁。
6、蔥、姜、蒜、蔥頭切碎。
7、蔥、姜、蒜、蔥頭炒出香味。
8、放入雞丁煸炒至斷生。
9、再放入臘腸。
10、繼續加胡蘿蔔、土豆、杏鮑菇丁。
11、加入乾貝及乾貝汁、高湯及調料，燒沸。
12、倒入電飯煲。
13、再放入洗淨的高粱米。
14、燜40分鐘。
15、好了。
高粱米怎麼做好吃：高粱糯米糰
材料：糯米粉150克、高粱面150克、豆沙適量、白糖15克、水適量。
做法：
1、準備高粱面、糯米飯備用，兩種粉類，加入白糖，和適量的水，揉成均勻的麪糰。
2、分成相同大小的劑子，紅豆沙餡，揉成小球備用。
3、取一份小劑子，捏成中間有小窩的麪皮，放入一顆豆沙球(生的糯米粉和高粱粉和成的麪糰易碎，這一步要小心)。
4、慢慢的收口，然後在兩手心中多揉幾次，就成爲沒有裂縫的小球了。
5、做好的小糰子生坯，放入墊了油紙的蒸籠裏，冷水上鍋，上氣後蒸15分鐘即可。
高粱米怎麼做好吃：五穀糯米雞
材料：糯米100g、雞腿1只、高粱米10g、麥仁10g、玉米10g、豌豆10g、棕葉5張、香菇1個、油適量、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、生抽適量、幹澱粉適量、香油適量。
做法：
1、準備材料。
2、糯米、高粱米、麥仁提前浸泡12小時以上。
3、棕葉入沸水中焯燙一下，然後撈出衝淨。
4、香菇丁、玉米、豌豆。
5、雞腿洗淨，去骨。
6、切小塊，用料酒、蠔油、生抽、幹澱粉醃30分鐘。
7、高粱米、麥仁煮5分鐘。
8、將糯米、高粱米、麥仁倒入醃過的雞肉中。
9、香菇丁、玉米、豌豆也倒入雞肉中，一起拌勻。
10、糉葉對摺，放入拌好的米。
11、將上面那片葉再下折。
12、插入兩片葉中。
13、包好的糯米雞。
14、用棕葉包好，上鍋蒸40分鐘即可。
高粱米怎麼做好吃：紅黏高粱米糉子
材料：紅黏高粱米1000g、大棗70g、金絲棗70g、蜜棗70g、紅豆70g、花生米70g。
做法：
1、紅米洗淨。
2、冷水泡12小時以上。
3、紅豆洗淨。
4、入鍋煮至8成熟。
5、花生米洗淨冷水泡2-4小時。
6、金絲棗和大棗洗淨冷水泡1小時。
7、蜜棗備用。
8、包大棗糉。
9、花生米糉。
10、蜜棗糉子，各種配料都包幾個。
11、高壓鍋煮1小時。
