葛根粉最常見的吃法就是直接泡成葛根糊，把大約25克至30克的葛粉倒進碗裏，然後用少量冷水攪拌到像牛奶狀，水不要太多也不要太少，剛好淹過葛粉能攪散就OK。3、攪散了吧，這時可看到葛粉已全部融化在水裏了，一次性倒進95度以上剛燒好的沸水約200 ml，然後不停的攪拌成半透明的糊。
桂花糖4-5克，葛根粉40-50克。先用涼開水適量調葛粉，再用沸水衝化葛根粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。甘甜潤口，氣味濃芳。
功效：具有退熱生津、解肌發表、心情開朗的功效。
葛根粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天早濺出，和葛根粉拌均勻，煮粥(一般方法)。
功效：此粥清香沁脾，營養機體，時舉陽氣的葛根粉功效，也可用於防治心腦血管病症。
葛根粉200克，樑粟米飯500克，豆豉汁水(適量)。用高溫開水將米飯灑溼，加入葛根粉拌勻，再加適當放入豆鼓汁水，用旺火煮熟。根據自己的胃口適當加調味劑。
功效：具有神腦清爽、清心醒脾、提升智力的作用。
葛根粉中含有大量的澱粉，具有很強的粘稠性，所以可以將葛根粉與雞蛋混合烹飪。做法是：將葛根粉放在碗中，加冷水衝調以後，製成濃稠的液體。然後再加入雞蛋、鹽以及蔥花，接着將混合好的蛋液倒入鍋中煎成餅狀即可。
