材料：豆芽100克、豬血250克、姜蔥若干油、鹽適量、雞精少許
1、燒一鍋水，把買回來的豬血放進去，加入少許鹽、白酒，煮開後撈起再洗。
2、豬血洗淨切小塊瀝乾水，豆芽摘去根部，蔥切段，姜切絲;
3、熱鍋油，爆香薑絲，豬血放入鍋中煎1-2分鐘，反面後同樣煎1-2分鐘;
3、把豆芽放進去大火爆炒，豆芽炒至斷生即可，加入蔥段翻炒幾下;
4、翻入適量鹽、雞精調味即可。
材料：豬血300公克、酸菜200公克、大蒜3顆、生薑半根、辣椒2條、太白粉、韭菜、姜一塊、鹽巴、糖、雞粉、白醋、米酒、香油、白胡椒粉、辣豆瓣醬
做法：
1、酸菜切薄片、大蒜壓扁、辣椒切末、酒菜切斷、姜切絲;
2、起鍋加入鹽1T，豬血切塊放入沸水中汆燙去腥後撈出，備用;
3、起鍋加入香油，爆香蒜頭，加入辣豆瓣、辣椒末、薑末拌炒，再放入酸菜及豬血、少許滾水煨煮兩分鐘;
4、同上鍋，煨煮後加入雞粉、米酒調味，最後放入太白粉芡、韭菜、少許白醋拌炒均勻後，即可完成。
材料：豬血200g、青蒜100g、食鹽2g、醬油3g、雞精2g、蔥適量、姜適量、料酒5g、調和油適量、麻椒3g、柿子椒3g、元貞糖5、g芝麻油適量
1、豬血洗淨，切成小塊;
2、鍋中注水，下入豬血，加入鹽和料酒煮至2分鐘，撈出瀝乾水分;
3、把青蒜洗淨，切成段，豬肉切成丁，肥瘦分開;
4、鍋中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至變色;
5、下入麻椒 辣椒煸炒出香味，下入蔥姜爆香烹飪料酒，加入醬油、糖繼續煸炒加入適量的開水燒開;
6、燒至2分鐘，加入鹽，雞精，芶入薄芡;
7、放入焯水的豬血下入青蒜煸炒均勻，淋入香油即可。
材料：豬血1塊、韭菜1小把、色拉油適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、料酒少許
1、豬血用開水汆燙一下，涼後用刀小心切成塊(容易碎，別用太大力捏);
2、韭菜擇好，洗淨切段，蔥姜切末;
3、起鍋，鍋中放適量油，油熱後放入薑末煸香，然後倒入豬血，大火快速翻炒，噴點料酒，然後加入韭菜，調入鹽，再翻炒幾下出鍋即可。
豬血炒豆腐
材料：豬血400克、嫩豆腐一盒、油適量、薑蓉適量、蔥花適量、蒜蓉適量、辣椒醬一湯匙、雞精適量、鹽適量
1、豆腐切塊備用，豬血切塊備用;
2、蒜蓉，薑蓉，蔥花，辣椒醬備用，熱油鍋下蔥花，薑蓉，蒜蓉爆香;
3、加入辣椒醬，給鹽放入豆腐塊加入豬血翻炒均勻中小火煎至熟即可出鍋。
材料：豬血200克、青椒100克、油1克、鹽1克、蒜2克
1、豬血和青椒洗淨切塊，豬血和青椒洗淨切塊;
2、鍋內熱油下蔥段爆香;
3、倒入豬血翻炒，加入青椒加鹽翻炒均勻即可。
