材料：豬肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖。
做法：
1、青椒清洗後，去蒂去籽，切絲。
2、鍋裏放少許油，燒熱，倒進豬肚，爆炒1分鐘。
3、放進青椒絲，爆炒至青椒斷生。
4、加入生抽、白糖，兜抄均勻就可以了，裝碟後撒上香菜和白芝麻。
材料：酸筍100克，煮好豬肚500克，鹽5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6個
做法：
1、小心將酸筍取出，洗淨，切片。
2、鍋裏放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。
3、再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘。
4、大火翻勻即可快速出鍋。
材料：豬肚200克，洋蔥150克，青椒1個，油、鹽、醬油、雞精、料酒、澱粉適量。
做法：
1、熟豬肚切條，洋蔥和青椒切絲。
2、起鍋放油炒豬肚洋蔥2分鐘左右。
3、放2勺水和鹽、醬油，調味時放青椒1分鐘。
4、放雞精和溼澱粉勾芡出鍋。
材料：青椒，冬筍，豬肚，麻油，味精，鹽，澱粉
做法：
1、所有材料都切絲，豬肚要提前煮熟。
2、起油鍋，煸炒青椒、冬筍絲。
3、然後下肚絲，放鹽、味精，加少許水翻炒。
4、勾芡，淋上麻油，撒上胡椒粉，裝盤即可。
材料：豬肚、酸菜、姜、老抽、郫縣豆瓣醬、粗鹽、麪粉、白醋、花椒粒、蔥段、料酒
做法
1、蔥，洗淨切段;姜，1/2去皮拍鬆，1/2切絲;酸菜洗淨，擠幹水份切碎。
2、買回的新鮮豬肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質。
3、將豬肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。
4、然後取適量的麪粉，一定要塗抹均勻，兩面反覆揉搓，用水衝淨。
5、用粗鹽加麪粉，再次塗抹豬肚，反覆揉搓，用清水衝淨。
6、最後，用白醋將豬肚揉搓約三分鐘，用水衝淨，一塊乾淨無異味的豬肚就ok了。
7、鍋中加清水，放入花椒粒、料酒後燒開，入豬肚氽一下，呈白色時撈出，去除殘餘油脂。
8、洗淨鍋，鍋中加入清水，入豬肚、蔥段。
9、煮滾後，轉小火，煮1小時;撈出稍晾涼，切絲備用。
10、炒鍋置於火上，燒熱下油，大火爆香薑絲。
11、下肚絲翻炒2分鐘，入郫縣豆瓣醬炒勻。
12、下酸菜、老抽上色，烹入少許溫水，加蓋燜十分鐘，關火起鍋。
