材料：豬肚250克、大米100克、胡椒粉、鹽、味精、水
做法：
1、將豬肚洗淨，切成細絲，放入沸水鍋燙一燙，撈出，待用;
2、把大米洗淨與豬肚一齊放入煮鍋內，加清水適量，置於火上，開火煮;
3、煮沸後，加入胡椒粉，轉用文火煮至豬肚爛粥稠，加入精鹽、味精調味即成。
小貼士：
1、注意豬肚一定要清洗乾淨，可用鹽、麪粉等反覆揉搓，去掉異味。
2、豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分，具有補虛損，健脾胃的功效，產婦常食此粥可增強食慾，補中益氣，有利強身健體。
材料：大米200克、豬肚1/4個、蓮子50克、青菜50克、水適量
做法：
1、青菜洗淨，蓮子用水泡一下;
2、將洗淨的米和蓮子下高壓鍋，加入適量水煮;
3、青菜切丁，熟豬肚切絲;
4、當高壓鍋內的蓮子和米煮爛時，下入豬肚稍煮;
5、下青菜稍拌，調入少量鹽調味即可。
小貼士：
蓮子在煮前用熱水泡上半小時，不然和米一塊煮時米熟蓮子不會熟。
材料：白果10顆、小豬肚一個、大米、腐竹、食鹽、食用油、水
做法：
1、煮粥前的15分鐘用油鹽把洗乾淨的米攪拌一下;
2、把豬肚洗乾淨，切成小塊，然後放進鍋中用沸水灼一下(不用灼太久，一會兒就行了，3分鐘左右);
3、白果剝去殼，把白果肉切成小顆粒狀，腐竹用熱水泡一下;
4、鍋中放適量的水，然後把米放進去，開火煮;
5、滾開後就把白果，腐竹，豬肚放進鍋中，煮到那些豬肚沒那麼韌了，那就可以吃了，用鹽調一下味就可以了。
陰米豬肚粥
材料：豬肚、陰米、薑片、花椒、紅辣椒、白酒、胡椒粉、小蔥末、食用鹼、鹽、水
做法：
1、將食用鹼放入盆中， 用它來揉搓豬肚;
2、再翻過來，揉搓後用清水沖洗乾淨，同樣重複一次;
3、將加入鹽繼續揉搓豬肚;
4、正反面多揉搓幾下後再衝洗乾淨;
5、豬肚冷水下鍋， 加入紅辣椒、花椒粒、薑片和白酒;
6、大火煮開，轉爲小火煮上十五分鐘;
7、煮好的豬肚拿出來，去除豬肚的白膜和油脂;
8、再用熱水沖洗乾淨切成小塊;
9、燒鍋開水， 下入剛準備好的豬肚和薑片;
10、水再次開後撇去浮沫， 加蓋煮上二十分鐘;
11、下入洗乾淨的陰米;
12、煮到陰米開花， 湯色濃稠後加入鹽和胡椒粉調味;
13、再煮上二分鐘即可， 舀入小碗中， 撒上小蔥末即可。
小貼士：
1、去除豬肚的異味是最重要的一步，可以用食用鹼、鹽揉搓，再衝洗乾淨;焯水時要加入花椒粒、幹辣椒、白酒和薑片一起煮幫助去腥;焯好的豬肚要去除上面的白膜和油脂，再清洗乾淨後切成小塊，這樣豬肚就處理好了;
2、煮湯時注意一次加入足量的水，再放入準備好的肚片和薑片，煮開後一定要撇去浮沫， 保持湯品的清澈; 再加蓋煮上二十分鐘;
3、再加入適量的陰米， 一起煮，煮至米粒開花，湯品濃稠，注意中間多攪動，防止米粒扒鍋;最後加入鹽和胡椒粉調味， 胡椒粉要多加入點，這粥要能吃出濃濃的胡椒味。
材料：黑木耳、豬肚、大米、鹽、雞精、水
做法：
1、泡發黑木耳幾朵，豬肚適量，大米兩把;
2、黑木耳切絲，煮熟煮爛的豬肚也切成細絲;
3、大米洗淨加水煲成粥，下入黑木耳和豬肚絲;
4、繼續煮十分鐘;
5、加少許鹽、雞精，攪拌均勻，再燜十分鐘後即可食用。
材料：大紅棗1顆、百合10克、豬肚80克、大米70克、姜幾片、鹽少許、水適量
做法：
1、豬肚洗淨後加一塊姜燉至八九分熟(喜歡豬肚軟一點的可以燉久一點);
2、取出豬肚切絲備用，豬肚湯留下備用;
3、幹百合開水浸泡10-20分鐘;
4、鍋里加水加姜燒漲，加入大米、百合、豬肚、適量豬肚湯;
5、煮漲後關小火慢煮1小時，加入少許鹽攪拌均勻，然後關火。
小貼士：
紅棗是很大隻的，切好再放入鍋中，普通紅棗可以放2-3顆。
