原料：200g蘋果、適量白糖、適量蛋黃、適量油、酥皮適量
做法：
1、將蘋果去皮切丁;
2、炒鍋放入白糖，加入少許水放入白糖裏大火煮開至起泡;
3、將蘋果丁放入煮好的白糖醬裏;
4、準備酥皮(買現成的)，盤涮一層食用油;
5、將酥皮鋪入派盤，將煮好的蘋果醬放入派盤裏;
6、在蘋果派的表面鋪上一層酥皮並用小刀畫上幾畫;
7、將做好的蘋果派放入烤箱，將烤箱的溫度開到畫450F(相當於220°);
8、準備蛋黃，當蘋果派烤了20分鐘之後掃上雞蛋黃再烤幾分鐘即可。
材料：蘋果1個、麪粉200克、蛋黃1個、白糖2勺、水澱粉適量、黃油適量
做法：
1、麪粉倒入盆中，用溫水和麪，揉成麪糰，蓋上溼布醒10分鐘(溫水和麪做出來的派皮口感更好);
2、這個時候開始做餡料，把蘋果洗淨去皮去核，切小丁;
3、蘋果放鍋中，加入白糖把蘋果醃製一下(1個蘋果放2勺白糖，甜度適中，喜歡更甜的可以多放糖);
4、開小火熬製蘋果至半軟，加入水澱粉。不停的攪拌，熬至粘稠即可;
5、這個時候麪糰就醒好了，案板上灑少許麪粉，把麪糰放上去，揉光滑，用擀麪杖擀成長方形的樣子;
6、黃油溶化，抹在派皮中間1/3的位置。將派皮向中間對摺，邊緣處壓緊;
7、第二次把派皮重新擀開，在派皮中間1/3的位置抹上黃油。將派皮向中間對摺，邊緣處壓緊;
8、第三次用擀麪杖將派皮擀開。在派皮中間1/3的位置抹上黃油。將派皮向中間對摺，邊緣處壓緊;
9、第四次用擀麪杖將派皮擀開。反覆放3次黃油，派皮已經有很多層次了;
10、將派皮切成餛飩大小的長方形面片;
11、取一張派片，放在左手中心。用勺子把陷放在派皮正中央。對摺，其餘三邊捏緊，一個小蘋果派就做好啦。依次做完所有的蘋果派;
12、把做好的蘋果派表面刷上蛋黃液，這樣炸出來的蘋果派表面比較漂亮，而且爲蘋果派增加營養;
13、鍋燒熱，放入適量的油，油溫燒至六七成熟，把蘋果派下鍋炸，期間要開小火，以免炸糊;
14、炸至蘋果派兩年金黃就可以撈出來了，瀝油，晾一會兒就可以吃了。
材料：蘋果1個、紅糖1茶勺、麪粉5湯勺(或8張餃子皮)、食用油適量
做法：
1、蘋果切碎丁，撒紅糖入微波爐，中火加熱2分鐘，把紅糖化開;
2、取出果丁拌勻後再微至軟爛，取出略涼;
3、擀8張餃子皮;
4、將餡放入麪皮，兩張皮對捏成盒子，再捏成花邊，同時起到加固的作用;
5、將盒子放入熱油中炸至兩面金黃即可。
材料：原味飛餅1張、小蘋果1個、檸檬1/2個、細砂糖適量、蛋液少許
做法：
1、蘋果洗淨、切丁，放入一隻乾淨的大碗;
2、檸檬皮削成檸檬屑，也加入碗中;
3、加入細砂糖，蓋上微波爐用保鮮膜，留個小口，加熱2分鐘左右;
4、加熱至蘋果軟熟，用勺子攪拌均勻，作爲餡料待用;
5、蔥冷藏室中取出飛餅，擀成長方形薄片;
6、將薄片切成10com×5cm的長方塊;
7、用叉子在表面紮上小孔，以免加熱時餅皮鼓起，四周預留1cm寬的邊;
8、留出的邊刷一層蛋液;
9、剩餘的邊角料切成1cm寬的小條，貼在留出的空邊上;
10、待蘋果餡降溫後，舀入長方形餅皮，餅皮四周再刷一層蛋液;
11、剩餘餅皮切成條，交叉覆蓋到蘋果餡上;
12、表面刷一層蛋液，微波高火加熱2分鐘，中火再加熱3分鐘即可。
