材料：豬瘦肉，蘋果1.5個，紅尖椒2個，蒜苗1根，孜然粒，蔥，姜，料酒，鹽，醬油，五香粉，白糖。
做法：
1、豬肉洗淨切小塊;蘋果去皮切小塊;紅尖椒切圈;蔥、蒜苗切段;薑切片。
2、起鍋放油燒熱，下蔥薑蒜炒幾下，下肉塊翻炒，加入料酒，鹽。
3、肉燒至5成熟時，下蘋果、醬油、紅尖椒、五香粉繼續翻炒。
4、起鍋前下蒜苗葉子，孜然粒、少許白糖、雞精翻炒幾下，出鍋裝盤。
材料：蘋果，雞翅，姜，油，番茄醬，生抽，鹽，白糖，米醋。
做法：
1、蘋果洗淨、切塊;薑切片。
2、雞翅洗淨，用小刀在翅身上劃兩三道口子，焯水、瀝乾，備用。
3、熱鍋放油，放入薑片爆香，然後放入雞翅，用油煎一面金黃後將雞翅翻個面，放入蘋果塊再一起煎一下。
4、用適量番茄醬、生抽、鹽、白糖、米醋調成醬料，倒入鍋中。
5、加水淹沒雞翅，大火煮開，轉小火直到收汁即可。
材料：蘋果，白麪，雞蛋，白糖，色拉油。
做法：
1、蘋果洗淨、切碎。
2、加入白糖、雞蛋，加入白麪攪拌均勻，使之調成糊狀。
3、平底鍋少油、中小火，油溫七層時，用勺盛適量麪糊倒入鍋內，用小平鏟修飾，使之儘量成圓形，然後翻面。
4、反覆翻面烙熟即可。
材料：蘋果2個(約500g)，澱粉30g，清水30g，白糖100g。
做法：
1、蘋果洗淨，去皮，去核，切滾刀塊，放進加了少許食鹽的清水中略泡。
2、把澱粉和清水調勻做成澱粉糊。
3、熱鍋上油，油溫6成熱時，把切好的蘋果裹上澱粉糊，入鍋中炸制，待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油。
4、另取一鍋，放少許油，加入白糖，小火慢慢熬製，待糖化且變淺黃色後關火。
5、倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子裏即可。
小貼士：
1、熬糖的過程中要全種小火，另外鍋鏟也一直不停的攪動白糖，讓它受熱均勻。
2、糖熬成淺黃色後就可以關火，以免火侯過頭，熬好的糖漿會發苦。
3、裝拔絲蘋果的盤子事先抹層薄油，清洗的時侯會更方便。
材料：瘦肉500克，雪梨一個，蘋果一個，杏仁20克，無花果乾5克，紅棗6顆，枸杞3克，生薑10克。
做法：
1、瘦肉切大塊，放入冷水鍋中，大火煮開，待有很多浮沫後撈出瘦肉塊，用溫水沖洗乾淨備用。
2、雪梨和蘋果洗淨，去核，切四瓣;生薑洗淨去皮切片。
3、砂鍋中加入足夠量的水，將所有材料放入，大火煮開再轉小火煮兩個小時。
4、出鍋前加入少許鹽調味即可。
材料：米飯1碗，蘋果半個，蔬菜丁隨意，雞蛋1個，油1大勺，鹽1小勺，番茄醬1大勺，料酒少許。
做法：
1、蘋果切丁;雞蛋打散。
2、炒鍋大火熱油，下入雞蛋液，不要等雞蛋全熟就倒入米飯，料酒，翻炒均勻。
3、加入鹽和番茄醬炒勻。
4、加入蔬菜丁稍微翻炒。
5、加入蘋果丁炒勻。
小貼士：
1、米飯要大火炒稍微久一點，以保證水分被蒸發掉。
2、各種材料務必翻炒均勻。
