十三香的用途非常廣泛可用於烹飪葷素菜，醃製醬菜、泡菜，調製葷素餡類、風味小吃及湯、面類食品。
1、在燉牛、羊肉、燻肉、紅燒肉、紅燒土豆、辣子炒雞等肉製品的烹飪時加十三香，即可以去除肉腥味，同時能夠提鮮，增加風味，使肉質細嫩。
2、小炒類的起鍋前一分鐘放。
3、燜菜類的在你準備要蓋上蓋子燜的時候加入十三香，開蓋的時候就香味四溢了。
4、製作包子餡，丸子，燉肉都可以放。
5、醬牛肉，麻辣香鍋。
6、十三香椒鹽蝦，十三香豬蹄，十三香烤雞翅。
小貼士：做湯時，除非是火鍋湯料或比較重口味的湯料內可放入十三香，否則象清湯(比如雞湯、子菜湯等)、和“白水湯”內，就最好不要放十三香，因爲可能影響到湯色的“感觀”或者口味。
材料：五花肉兩斤、十三香、滷料2包、枸杞若干、糖適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、生薑適量、大蒜瓣適量
1、新鮮五花豬肉切塊洗淨!用大蒜生薑加料酒泡足十五分鐘;
2、撈出豬肉，放入燉鍋，加水浸泡到所有豬肉;
3、將滷料包放入鍋內放入枸杞，小火燉一小時，待豬肉開始軟化，放入鹽和糖!生抽老抽;
4、再繼續用小火慢燉一小時!此時可用筷子輕輕試探下，肥肉輕輕一捅就透，即可出鍋。
