材料：麻食200克、瘦肉50克、西葫蘆半個、胡蘿蔔半根、蒜薹5根、雞蛋2個、生抽半小勺、老抽半勺、甜麪醬1勺、鹽少許、植物油
做法：
1、燒開水，將麻食煮到八成熟，撈出用涼水沖涼，防止粘連;
2、利用燒水的時間，將瘦肉切絲，用生抽醃製;胡蘿蔔、西葫蘆切片，蒜薹切段;雞蛋打散待用;
3、鍋內放油，燒熱，肉絲煸炒至變色，盛出;
4、用餘油炒雞蛋，炒好盛出;
5、再放油燒熱，將甜麪醬炒出香味，放胡蘿蔔和蒜薹，炒兩分鐘後放入西葫蘆;
4、菜炒到八成熟時放入麻食和炒好的肉絲、雞蛋，放老抽上色;
5、根據情況放鹽，因爲醬油和甜麪醬裏都有鹽分。
材料：麻食適量、番茄4個、豆腐乾6片、土豆2個、胡蘿蔔1個、青椒1個、蔥香菜蒜適量、水發黃花菜20顆、水發木耳20朵、水髮香菇10朵、菠菜200克、牛肉250克、平菇200克、雞蛋2個
做法：
1、油鍋下花椒爆香後撈出花椒，依次放入蒜、蔥頭、牛肉拉爆香;
2、倒入胡蘿蔔和土豆粒，翻炒均勻，接着是番茄丁，炒出水分;
3、跟着將豆腐乾、香菇、平菇、黃花菜、木耳全部倒入翻炒，並放入適量精鹽、一碗清水，中火慢慢煮;
4、待到胡蘿蔔和土豆全部煮熟，放入雞精和適量生抽，調到自己合適的口味，加入青椒粒，炒均勻即可關火待用;
5、取500克麪粉，加入清水和勻成麪糰，蓋上保鮮膜靜置10分鐘;
6、之後揪成小葡萄大小，在竹蓆或漏斗上搓出條文或網紋，也可以直接用拇指和食指搓成貓耳朵形狀，待用。7、像煮麪一樣，用沸水將貓耳朵煮熟，保持水和熟的貓耳朵比例爲2：1左右;
8、保持中火，把炒好的雜菜倒入煮貓耳朵的鍋裏，攪拌均勻，沸騰後放入菠菜，繼續煮熟;
9、最後澆入雞蛋汁，並加入精鹽、雞精、香油、調到自己喜歡的味道，再次沸騰即可關火享用了。吃的時候灑上蔥花和香菜，要是喜歡還可以放辣椒油和香醋。
原料：普通麪粉、豆角、豆芽、木耳、胡蘿蔔、西紅柿、土豆、菠菜、蔥薑蒜、雞蛋一個、肉適量
做法：
1、中筋麪粉用溫的淡鹽水調成絮狀，感覺軟硬適中後揉成光滑的麪糰，保鮮膜封好靜置10分鐘，然後在案板上擀成2毫米左右厚的圓形，灑乾麪粉切成條;
2、麪條側面都沾上面粉後搓一下襬好開始切小丁(也可以切成條後自己揪成小劑子);
3、小丁切好了，手沾乾麪抓幾下面丁防沾在一起;
4、用大拇指用力壓住往前搓，一個勁道的小麻食誕生了，搓好的麻食，攤開，時不時用手撥拉撥拉以防粘一起;
5、各種菜洗好，切成丁，蔥切丁姜切末，如果想吃花生或者黃豆提前煮好備用;
6、加一大勺涼水和少許鹽打散雞蛋，這樣炒出來的雞蛋口感更嫩，形狀也比較碎小，更適合燴煮(好不好吃就看這些小細節喲);
7、炒西紅柿雞蛋，大家都會，不同的是我加了一小勺生抽醬油提味增色。爲什麼不和其他菜一起炒呢?經驗告訴我單獨炒比各種菜一起炒再分次放進麻食更好吃;
8、熱鍋炒香蔥薑蒜，放入菜丁，略炒開後放鹽，生抽，十三香，花椒粉，口味可以自己調整哈;
9、多倒些水，否則開鍋後麻食膨脹變大就會太稠。煮到7成熟(大約5分鐘左右)下入哨子，再煮4分鐘後下入西紅柿雞蛋，最後放入切好的菠菜蔥花香菜，再煮一分鐘香噴噴的麻食就出鍋了。
材料：麪粉200克、豬瘦肉150克、香菇10克、海米20克、雞蛋1個、油菜20克、澱粉適量、食用油30克、香油1小匙、醬油1小匙、胡椒粉1/4小匙、精鹽1/4小匙、味精1/2小匙
做法：
1、將麪粉、水、精鹽混合均勻，和成光滑的麪糰，醒30分鐘，擀成麪皮，再切成小方塊，用大拇指按住用力往前推，即成中空捲起的小耳朵狀，放入沸水中煮熟，撈出;
2、香菇泡軟，海米泡軟，油菜洗淨切段，豬瘦肉洗淨切絲，加澱粉拌勻，醃20分鐘，放油鍋中滑熟備用;
3、把香菇和蝦米放入油鍋爆香，加入油菜段翻炒，再加入香油、醬油、蛋清、胡椒粉、澱粉、水、精鹽、味精及煮好的貓耳朵、肉絲炒勻即可。
