其實，有的水果熱着吃具有同樣營養，還別有一番風味。
蘋果、梨子
蒸着吃
把蘋果、梨子蒸着吃，除了部分維生素丟失外，蘋果中大部分營養成分均可保留。煮過的果膠會起到吸附的作用，從而起到止瀉的效果。腸胃功能較弱、經常腹瀉的人可以把蘋果蒸着吃。
傳統的水果吃法，時間長了難免會覺得平淡無奇，所以蒸蘋果、梨子可以改變原有的風味，讓生活充滿樂趣。
所以，金秋時節就讓你的味蕾嚐嚐新吧。
獼猴桃
溫熱後吃
獼猴桃含有豐富的維生素C，是補充維生素C的良好來源，如果水煮或蒸汽加熱很可能造成維生素C的大量破壞。
因此，吃獼猴桃的時候，建議可以將獼猴桃放到不超過50°的溫水裏，或去皮切成片後用溫水熱一下即可。
冷天吃水果要記住一點，水果熱着吃比不吃好。根據不同水果的營養組成成分，合理選擇加熱方式、加熱時間，這樣就可以將水果中的營養成分最大程度保留下來，而且依然美味。
菠蘿
炒着吃
烘、炮、煨、焙、炒、洗、泡、漂、蒸、煮等都是傳統加工中草藥的方法，不僅可以減少藥物的毒性，還可以加強療效。對一些水果進行加工，也可達到類似目的。廣東人常常將菠蘿炒熟、煮糖水或者泡鹽水食用。
菠蘿本身含有蛋白酶和甙類物質，有的人會對這種蛋白酶過敏，這些物質進入體內後還會分解蛋白質，破壞口腔黏膜、胃黏膜等。這也是爲什麼生吃菠蘿過量，容易覺得口腔麻痹、胃腸不適。經過烹煮加工可以使蛋白酶失去活性，更加適合食用。
香蕉、蘋果
煎着吃
香蕉和蘋果中富含鉀、鎂等礦物質和果膠等膳食纖維，對心血管疾病和高血壓病人有很好的食療作用。
蘋果中的維生素C含量較少，其中的多酚類抗氧化物質，在加熱的條件下，大部分也能保留下來。因此，家中放久了的蘋果和香蕉完全可以熟吃。
先將去皮的蘋果切成1釐米厚的圓片、香蕉對剖切成兩片，煎制之前在鍋中灑入少許橄欖油。將切好的蘋果或香蕉放入，小火煎5-6分鐘，待蘋果香氣濃郁、香蕉質地稍變軟即可。
蘋果、梨、枇杷
煮着吃
一些偏涼性的水果經過高溫蒸煮、炒熟之後，涼性減少了。對於體質偏寒的人羣來說，更適合這樣吃，特別適合中老年人和嬰幼兒。
枇杷煮成糖水能夠提高止咳化痰的效果；雪梨煮熟食用，雪梨滋陰潤肺的功能能更加突出；蘋果加熱後多酚類天然抗氧化物質的含量會大大增加，這是因爲蘋果加熱後有助於多酚類化合物的釋放，而多酚類物質能消滅體內自由基而抗氧化。
橘子
烤着吃
橘子雖然維生素含量較高，但卻因含有豐富的碳水化物和果酸，對維生素C有一定的保護作用，因此稍微加熱熟吃也無妨，不會損失太多營養。不要用碳烤，而是要選擇用錫紙包烤的做法。
使用烤箱以及微波爐，可以保證柑橘可以得到均勻地受熱，並且不會烤焦。去除掉柑橘表皮上的果臘，將柑橘浸泡在40℃-50℃的熱水中一分鐘左右，取出後擦乾用鋁錫紙包好，放入到烤箱或者微波爐中烤10分鐘左右即可。
草莓、獼猴桃
榨汁喝
如果把草莓、獼猴桃這樣富含維生素C的水果做熟吃，實在是太可惜。因爲草莓和獼猴桃中的維生素含量均可達到每百克50毫克以上的標準，稱得上是水果界的“國王”，但生吃又覺得不新鮮。
不妨將其與酸奶、蜂蜜配合，打成汁液或奶昔食用，保留營養的同時，又是一道美味可口的甜品。
水果入菜，口味一新！
菠蘿飯
將糯米蒸成糯米飯備用，再將菠蘿切下一部分做蓋，挖出菠蘿肉切碎，留下約0.5釐米厚的外殼，上籠蒸15分鐘左右。將菠蘿肉與糯米飯拌勻後放進菠蘿內，蓋上蓋，再蒸15分鐘左右即可。
蘋果燒雞翅
雞翅焯水撈出洗淨控幹，蘋果切塊，薑切片；雞翅和蘋果分別入鍋，用油煎至兩面金黃；放入番茄醬、生抽、鹽、白糖、米醋，調成可口的酸甜味，加水淹沒雞翅的一半；大火煮開，中火燒10分鐘，翻面、收汁，放點雞精提味即可。
準備一小碗米飯，火腿、蘋果切成丁；牛油果一個，對切成兩半，一半用勺子刮成泥，一半切成小塊備用；把米飯、火腿、蘋果 、牛油果泥和到一起，加一點點鹽拌勻；芝士切碎放到米飯的最上面；烤箱中層150度15分鐘左右，看到表面金黃取出即可。
