結塊的細砂糖連着容器一同放入冷凍庫，約2個小時後取出，靜置於室溫下30分鐘左右，細砂糖就會恢復塬樣，如該拆封一般鬆軟好挖!
隨着水分的散失，糖本身含有的分子便會產生連結、開始結塊，因此失去水分的糖會變得非常堅硬。只要在裝糖的容器中放入新鮮的土司，糖便會吸收土司的水份，約兩天後就能恢復鬆散。
如果白砂糖結塊了可以在白砂糖中放入幾塊切好的蘋果片或者是橘子皮，因爲水果中少量的水分可以讓乾燥結塊的白砂糖重新變得鬆軟，剝下橘子皮或者蘋果片放入裝砂糖的容器中靜置6小時左右，取出後，砂糖就恢復粒粒分明的散狀囉!
受潮的糖變硬時，可將其放入烤箱中烘乾去除水份，以攝氏70度以下的低溫烘烤15～30分鐘，取出後用勺子打散即可。烘烤溫度不可過高，避免讓糖燒焦。
微波爐也能夠解決白糖結塊的問題，將砂糖放入可微波容器中，以短秒數漸進式加熱即可。
由於糖結塊的情形和結塊體積並不相同，在加熱時要隨時注意糖塊的變化，防止砂糖融化。
