一般來說，冰糖分爲單晶體和多晶體，多晶體冰糖也就是我們平時比較常見的大塊冰糖，下面一起來了解一下怎麼把大塊的冰糖弄碎。
微波爐加熱
把冰糖放入微波爐，調至中高火，根據冰糖塊的大小，加熱10~15秒鐘;拿出冰糖，用手輕輕一掰，就都碎了。
注意雞蛋大小的冰糖，中高火加熱10秒，比雞蛋大的，15秒就行了。時間千萬別太長，否則就化了。
錘子敲碎
把大塊冰糖裝進乾淨的布包裏面，拿起錘子敲一下，冰糖塊想多碎就多碎，很快速。也可以用刀背敲成小塊。然後再用擀麪杖擀一下就好啦。
搗蒜法
將大塊冰糖放進搗蒜的蒜缸裏裏面,然後就像是搗蒜一樣的多搗幾次,冰糖也會被搗碎的。
如果沒有錘子沒有菜刀沒有微波爐的話，也好辦，冰糖放進食品袋裏，用幾張A4紙包住，用兩個凳子的面相互擠壓，冰糖也會碎的。
