原料：新鮮李子適量、冰糖適量
做法：
1、李子洗淨，用切把果肉切小來，大小沒關係，用糖醃過夜，要放冰箱冷藏處(李子：白糖=1：1)
2、醃製過一夜的李子果肉變軟了，糖也基本上融化，全部倒入鍋裏，小火慢煮至汁收濃。
原料：李子果肉500克、糖280克、檸檬汁20克
做法：
1、李子洗淨去皮去核切塊備用。
2、加入糖和檸檬汁拌勻。
3、封好保鮮膜放入冰箱冷藏過夜。
4、取出後全部倒入砂鍋或者不粘鍋。
5、開大火煮沸並輕輕攪拌。 大火持續煮5分鐘左右。
6、不時撇去浮末。
7、撈出浮沫後轉中小火熬煮，注意攪拌避免糊底。直到攪拌時感覺到阻力，果醬越來越濃稠並且有光澤，離火即可。
8、在果醬冷卻至85度前將其裝入消毒好的瓶子裏，倒放至冷透即可。
原料：李子2kg、水1cup(250ml)、新鮮檸檬汁、細砂糖1kg～1.5kg
做法：
1、果醬罐子和蓋子都用熱水充分清洗乾淨，放入高熱的烤箱中烘乾，並讓它們呆在烤箱中;
2、備用李子洗淨，對半切開(比較大個的話就切成四瓣)，去核;
3、放到琺琅鍋裏，擠入檸檬汁，中火煮開後，繼續煮大約20分鐘，直到李子變軟;
4、同時，把細砂糖稍微加熱至溫熱的狀態(可以用微波爐也可以用烤箱，反正就是溫熱，但是不是直接加熱至糖溶化了哦，糖還是它原本的狀態)把溫熱的糖加入鍋裏，攪拌，直到糖溶化;把火力調大一些，繼續煮20分鐘左右，中途經常攪拌;
5、舀一點兒果醬到一個冷的碟子裏，輕敲或者輕搖一下碟子看看果醬是否會流動，如果還在流動就說明還沒好，要繼續煮5分鐘再實驗看看;等不流動的時候就說明煮好了;我大概多煮了10分鐘的樣子;
6、把果醬趁熱舀入罐子裏，蓋上蓋子倒立冷卻後放冰箱保存。
