材料：豬肉末300克、豆乾2塊、幹蔥頭2粒、甜麪醬40克、面豉醬20克、豆瓣醬10克、冰糖30克、水100毫升、蒜末3湯匙、薑末2湯匙、生抽1湯匙、蔥花適量。
做法：
1、將幹蔥頭切碎;豆乾切粒。
2、準備一個碗，加入適量水、面豉醬及甜麪醬及生抽，拌勻至幼滑。
3、用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜末、薑末及幹蔥頭。
4、加入豆瓣醬炒香。
5、加入豬肉炒至金黃色。
6、再加入豆乾及醬汁炒勻。
7、加入水及冰糖煮至冰糖完全溶化。
8、灑上蔥花，即成。
材料：油1大匙、絞肉50g、豆乾20g、甜麪醬1茶匙、醬油1茶匙、糖1茶匙、味精1/4茶匙、水100CC。
做法：
1、豆乾切成小丁狀備用。
2、熱鍋，倒入油燒熱後，放入絞肉炒約三分鐘至熟，加入甜麪醬略炒後，再加入水及豆乾丁和其餘調味料一起煮至呈稠狀時即可。
材料：豬絞肉(粗) 200g、油蔥酥三大匙、蔥花些許、甜麪醬兩大匙、辣豆瓣醬一小匙、糖一大匙、水十二大匙。
做法：
1、熱鍋，倒入一匙橄欖油，放入油蔥酥與蔥花炒香，倒進絞肉翻炒至變色，加入醬料。
2、中大火煮開後，轉小火煮五分鐘即可。
材料：六必居黃醬、甜麪醬(2：1)、洋蔥、大蔥、蒜頭、肉糜、胡蘿蔔、青椒、黃瓜、大蔥。
做法：
1、把洋蔥、大蔥、蒜頭切成碎末。
2、熱油炒肉糜，一直到熟。
3、開小火，放入黃醬炒。
4、小火放入甜麪醬，一直炒，免的糊鍋。
5、最後放入洋蔥、大蔥、蒜頭的碎末。
6、2分鐘小火炒勻，關火。
材料：豆瓣醬200g、麪條300ml、雞蛋7個、小番茄4個、黃瓜200g、蒜米3粒。
做法：
1、準備材料。
2、鍋內倒入油。
3、油熱後倒雞蛋進去。
4、把雞蛋翻炒熟。
5、倒豆瓣醬入雞蛋內。
6、翻炒均勻，倒少許溫水小火煮開。
7、把醬盛出即可。
材料：姜、肉餡、醬油、料酒、辣椒醬、麪醬、蔥花、蒜。
做法：
1、鍋內放入油(多)，油熱後放入生薑末翻炒。
2、放入肉餡、醬油、料酒翻炒。
3、再放入辣椒醬、麪醬、少許水翻炒。
4、出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽(因爲辣椒醬是鹹的)。
材料：半肥瘦肉末500克、黃醬、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麪條適量、大蒜末適量、醋適量。
做法：
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用。
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後，倒入肉末一起翻炒至變色脫生。
3、然後倒入調勻的黃醬，用最小火慢慢翻炒7-8分鐘即可。
3、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗淨後切成絲;大蒜剁成蒜末備用。
4、把燙過綠豆芽的水燒開後，放入麪條煮熟，然後撈出麪條，浸入冷開水後撈起盛入碗內。
5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麪條上，再盛入1勺炒好的炸醬、大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
