冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火。
菜品：三鮮冬瓜湯
工藝：煮
口味：鹹鮮味
類別：幼兒食譜 利尿調理 鼻炎調理 皮膚病調理 清熱解毒調理 防暑調理
主料：冬瓜 100克 香菇（鮮） 40克 番茄 50克 油菜 50克 油麪筋 50克
調料：鹽 5克 味精 3克 花生油 50克 香油 5克 各適量
製作工藝
1、將冬菇、熟筍、熟冬瓜切成5釐米長的片。番茄麪筋洗淨，切成3。3釐米長的塊，綠葉菜也切成相應的片待用。
2、湯鍋放花生油置旺火上燒熱，放入鮮湯、冬菇片、筍片、冬瓜片、番茄、細鹽、味精。待湯開後，放入綠葉菜略煮一會兒，起鍋盛入大湯碗內，淋入香油即成。
健康提示
色澤調和，美味鮮口，清暑解熱，去溼利尿。
食譜營養
夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
食譜相剋
冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
