絲瓜蛤蠣怎麼做?這道家常菜營養滿分的絲瓜蛤蠣,寶媽知道怎麼做?絲瓜蛤蠣又鮮又香,下面看看絲瓜蛤蠣的具體做法。
絲瓜蛤蠣
材料:
絲瓜1條、蛤蠣600克。
調味料:
姜3片、米酒1大匙。
做法:
1.蛤蠣泡鹽水吐沙,絲瓜削皮切塊,姜切絲。
2.取鍋,倒入一點油,再放入絲瓜,略炒,加3匙水,蓋上鍋蓋,燜煮。
3.待絲瓜變軟,再放入蛤蠣,蓋上鍋蓋。
4.等蛤蠣打開後,放入薑絲約5秒,再倒入米酒即可。
Point:
絲瓜熱量低、水分含量高,搭配上蛤蠣,是道美味的烹飪,並且絲瓜含有豐富的維生素及礦物質,而蛤蠣中的牛磺酸有降低人體血液中膽固醇的功效,可預防動脈硬化,起鍋前加點薑絲,不僅能去腥,更能平衡蛤蠣性偏寒的特性。