香菇蒸蝦仁：鮮上加香的宇宙無敵組合，蝦仁中有香菇的香，香菇中有蝦仁的鮮，香菇肉厚Q彈，蝦仁一點不腥。不怎麼需要加調味品，就是食物自然的鮮香味已很足夠，操作非常方便，蒸的也很健康。
香菇蒸蝦仁：
鮮上加香的宇宙無敵組合，蝦仁中有香菇的香，香菇中有蝦仁的鮮，香菇肉厚Q彈，蝦仁一點不腥。
不怎麼需要加調味品，就是食物自然的鮮香味已很足夠，操作非常方便，蒸的也很健康。
適合年齡：18個月以上（18個月以下寶寶可以切碎吃）
難度：易
製作時間：20分鐘
用具：刀、砧板、蒸鍋、碗等
小芽營養問答
香菇的營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含蛋白質、糖類、維生素、鐵、鉀、鈣、磷、鎂、鋅等多種營養素，不飽和脂肪酸，多種氨基酸和酶。
香菇中還含有可轉變爲維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，這是其它蔬菜不具備的，經常食用可預防兒童因缺乏維生素D而引起的佝僂病。
香菇非常適合寶寶食用，但給小小寶食用需要切碎。
食材
》小芽用的是自己的幹香菇，用幹香菇香味會更加濃郁些，如果沒有也可以用新鮮香菇。
做法及步驟圖
1、提前30分鐘-1個小時將幹香菇泡發。
》小芽用的是幹香菇，所以浸泡比較長的時間，不然不易於咀嚼，如果買不到好的幹香菇的，建議大家改用新鮮香菇。
》香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥角固醇和菌甾醇，它在日光照射下（變成幹香菇）可轉化爲維生素D，能促進人體對鈣的吸收。
2、把鮮蝦洗淨，用牙籤從蝦殼二節處挑出泥線，去頭去尾。
》蝦殼二節處是泥線最韌的地方，比較容易挑，一般情況下，可以用牙籤從蝦殼二節處挑出泥線，然後再去頭，剝出蝦肉。
3、稍稍撒一點點鹽/自制調味品醃製幾分鐘。
4、把處理好的蝦仁盤起來，放在泡發好的幹香菇上，如果香菇柄較長，可以將用刀切去一段。
》也可以將蝦仁開背，香菇在背面劃了幾刀，可以更加入味。
5、蒸鍋大火燒開水，放入香菇蝦仁，上鍋蒸15-20分鐘左右，蒸的時候根據火候等自己調整哈。
6、完成，蝦仁中有香菇的香，香菇中有蝦仁的鮮，香菇肉厚Q彈，蝦仁一點不腥。
