蝦米絲瓜湯 口感鮮甜的秋季湯品

主料 絲瓜半條 青蔥1根 老薑半根 蝦米少許 水2大碗 鹽1小匙 胡椒粉適量 製作步驟

1.將絲瓜削皮洗淨切塊，老蔣切片，青蔥切段;

2.熱鍋後，倒入少許橄欖油;

3.放入蔥段/薑片/蝦米以小火炒香;

4.加入少許鹽巴調味，再持續拌炒;

5.接着加入絲瓜改以中火翻炒;

6.將絲瓜炒至外表變軟後取出;

7.將拌炒好的食材放入湯鍋中，並加入兩大碗水;

8.蓋上鍋蓋後以小火悶煮，水滾後就完成囉。(盛裝前可以再加些胡椒粉調味會再更有香氣)