產後減肥瘦身湯：絲瓜豬肝湯

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絲瓜豬肝湯的做法

準備食材：
豬肝三兩
絲瓜一斤
豬油一勺

澱粉一大匙
香蔥一棵
料酒一大匙

鹽適量
味精適量


1、絲瓜去皮洗淨後切滾刀塊。

2、香蔥切碎，豬肝切薄片盛盤，放入料酒、鹽、澱粉，拌勻後碼味十分鐘左右

3、鍋中加一斤湯或水（如果用的是湯，就不需放化豬油），燒沸後下絲瓜塊煮五分鐘至軟熟

4、放鹽、味精，攪勻後下豬肝煮半分鐘，關火

5、起鍋裝盆，撒上蔥碎即可上桌

烹飪小竅門：

切豬肝之前最好先用水泡一會，把豬肝內的血水泡出來，以去除腥味；豬肝再切的時候會很滑，很難切均勻，可以把豬肝稍稍冰凍一會再拿出來切，不過不能凍的太硬哦!

營養小貼士：

豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。