1、麪粉不用太多,用清水攪勻。加入一個雞蛋。再加一些鹽,攪勻。午餐肉和小蔥切碎。
2、筍瓜洗淨後切片。
3、平底鍋加一些油,開火,筍瓜片在蛋液裏裹一層,放在鍋裏。
4、小火,慢煎,在上面撒上肉碎和小蔥碎,不用翻面。
5、如果覺得味道不夠,這個時候還可以在上面撒一點點鹽。一直煎至表面蛋液凝固,瓜片軟熟即可。
做法二1、將筍瓜切成細絲,加入鹽,攪拌均勻醃製十分鐘。
2、打入兩個雞蛋,攪拌均勻。
3、加入適量麪粉,攪拌成稠糊狀。
4、平底鍋放適量油,油熱後舀一勺糊小火煎熟即可。
做法三1、準備好的筍瓜、蝦皮、雞蛋,然後將筍瓜切成絲,與雞蛋蝦皮一起放入碗中拌勻;
2、筍瓜放久了會出很多水,這時候最好別把水擠走,否則營養都流失了;
3、等筍瓜軟了,也很稀了就放麪粉,和成麪糊,也可以加些水,和稀一些。
4、熱鍋,刷些油,把麪糊平攤到鍋裏。兩分鐘後翻一面,再兩分鐘,就好了!