將已經成熟了的牛油果對半切開，把果核取出，再用勺子挖去果肉食用。也可以將牛油果洗乾淨，去皮去核，切成小塊，直接食用。
牛油果直接吃味道比較特殊，它沒有酸甜苦澀味，但吃起來卻感覺很油膩，所以很多人都吃不慣。
牛油果單吃味道不好，但可以和其他蔬果一起榨汁飲用，營養和味道都很不錯。
牛油果搭配黃瓜做水果慕斯，汁液濃稠，維C和水份含量超豐富，適合想美白保溼的人食用。
牛油果、香蕉、蜜蜂混合攪拌食用，口感粘稠絲滑，有點像是果味奶油。
牛油果還可和其他蔬果一起搭配做成沙拉食用。
將牛油果切成塊，澆上酸奶或蘸着沙拉醬，混合着其他水果，營養又好吃，維生素C含量特別豐富。
烤雞肉牛油果沙拉
原料：雞胸肉、牛油果、紫甘藍、聖女果6顆、玉米50克、生菜、檸檬1個、食鹽、橄欖油2勺、紅酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香
做法：
1.檸檬皮擦絲，雞胸肉放鹽，紅酒，胡椒粉，檸檬皮，檸檬汁醃製，倒橄欖油，放烤盤中，灑檸檬皮，迷迭香，180度烤15分鐘;
2.牛油果切片，沙拉菜洗淨放入大碗中，半顆檸檬擠出汁，混合一大勺橄欖油，一勺蜂蜜，調勻;
3.烤好的雞胸肉切成小塊，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌勻。
牛油果肉質軟滑，味似乳酪。削皮去核以後，果肉切碎，和鹽、胡椒、檸檬汁混合在一起，用作醬料，既可調味，又有營養。
也可以把牛油果去皮，切片直接鋪在吐司上，搭配各種水果蔬菜，然後將調味料撒在吐司麪包上即可。
也可以牛油果拌飯，輔以喜歡的調料，營養豐富，口感新鮮。
搭配雞蛋食用
牛油果和雞蛋堪稱絕配~果肉挖去一部分，打一個雞蛋在內，撒上鹽和胡椒~
放到鍋裏煎烤，待到果肉熟爛，和雞蛋味道相融~鮮美可口。
或者在牛油果吐司上淋上蛋黃，這就是一頓蛋白質和維生素兼具的早餐。
把牛油果切片，裹上一層面粉，撒上胡椒、鹽，放入鍋內煎炸，然後再蘸點醬料食用，外脆內軟。
將牛油果去皮去核，切成小塊，加入番茄和牛肉又或者雞肉，熬一碗果菜湯，低脂低熱。
牛油果拌意麪，味道很是清新。
1、將牛油果切塊，和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀，依口味加入海鹽和黑胡椒調味，並加入適量橄欖油。
2、做好的牛油果泥和煮熟的意麪拌勻，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。
牛油果炸薯條
1.牛油果切小條。雞蛋打散後加入牛奶，隨後將牛油果條進入蛋奶液混合五分鐘。
2.取一個大碗，準備適量小麥粉和胡椒海鹽混合，均勻包裹在浸過蛋液的牛油果條外。
3.油鍋加熱後小心地將牛油果條放入，炸至金黃後取出瀝乾油分即可裝盤。吃的時候可以配一些色拉醬或蛋黃醬。
牛油果拌白糖
1.牛油果切半，去掉中間的核，用小勺子把果肉挖出來切成大塊。加入適量白糖(20g左右)，充分拌勻。
2.如果要直接吃就選冷藏過的牛油果，不急的話做好了可以放冰箱冷藏2小時再吃。冰涼綿密的口感，真的像在吃冰淇淋一樣!
3.一定要選比較熟的牛油果，這樣拌起來也方便，口感也好。
牛油果“刺身”
1.牛油果切成兩半去核，用刀橫向劃開切成小片。
2.裝盤後淋一些醬油，撒上芝麻裝點，吃的時候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬間變身三文魚的口感!
