酒精與乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶
酒精（乙醇）在人體內首先通過乙醇脫氫酶（ADH1B）代謝分解成乙醛，乙醛再由乙醛脫氫酶（ALDH2）代謝分解成乙酸，最終分解成對人體無害的二氧化碳和水排出體外。
★飲酒時可有的幾種現象，你是哪一種：
?具備兩種酶：
較快地分解酒精，中樞神經較少受到酒精的作用。
?乙醇脫氫酶多，乙醛脫氫酶少：
會累計大量的乙醛代謝不掉，乙醛是有毒並可能致癌的，這些人喝酒常常會臉紅，而且由於喝酒而患食道癌的機率較高，出現酒後反應的可能性大，應適量飲酒。
?缺乏兩種酶：
喝酒後代謝很慢，臉會越喝越白，會出現酒精中毒，這種狀況非常危險，這類人要控制飲酒哦。
基因指導酶的合成
決定這兩種酶的數量和活性在人體內的因素，其實是由每個人的基因決定的。
DNA在人體內通過複雜的複製、轉錄、翻譯過程合成酶，所以DNA的排列順序決定了人與人之間體質的差異。其中ALDH2基因產生的酶，是人體酒精代謝的關鍵物質，活性高的人，代謝酒精的能力強，活性低的人，代謝酒精的能力就差。換句話說，酒量是由基因決定的。
基因檢測成就未來
目前，只要採集少量唾液送至基因檢測機構，就可以檢測這兩個代謝酶的基因是否突變，不僅可以檢測酒精代謝，同時也可以檢測所含有的各種疾病易感基因的情況，幫助我們瞭解自己的基因信息，預測身體患病的風險，從而有針對性地主動改善自己的生活環境和生活習慣，預防和避免重大疾病的發生。
★有了基因檢測，能活得更明白：
1 、預測醫學。
在健康和亞健康時期，就能夠準確預測疾病的風險。
2 、疾病預防。
疾病=內因+外因。通過對內因的瞭解，可有效地避免外因的影響，從而可降低患病的風險。
3 、健康管理。
通過基因檢測，知道自己有某方面的疾病易感基因，就可主動的改善環境和生活習慣，做好自己的健康管理。
4 、個性化醫療服務。
通過基因檢測，提示我們哪些藥物要慎用，不但大大地降低了不必要的醫療支出，提高了療效，更避免了對人體造成更大的傷害。
通過一個簡單的日常飲酒現象，我們發現一切都與基因有關。
基因主宰生命，是生命生老病死的根源。
