孕期營養食譜—椒香雞翅

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椒香雞翅的做法

準備食材：
雞翅500克
青紅椒各50克
生薑適量

花椒適量
生抽1大勺
糖1小勺

料酒1大勺
鹽1/4小勺
油1小勺

1、雞翅洗淨，翅身劃上2刀。青紅椒洗淨切斜段

2、將雞翅放入容器加入料酒、生薑、鹽拌勻後醃15分鐘

3、鍋內入油燒至7分鐘，倒入花椒、青紅椒段爆香

4、倒入雞翅，轉中小火慢煎

5、再依次翻面將另一面煎至發黃

6、調入生抽、糖，翻炒數下使雞翅均勻上色

7、繼續中小火慢煎，將雞翅全部煎熟即可

烹飪小竅門：

1、一定要使用中小火慢煎，大火會讓雞翅在沒熟的情況下，就將表面燒焦併產生對身體有害的物質。

2、用筷子插入雞翅，可以輕鬆插入，並且沒有血水流出，就表示雞翅已煎可以關火盛盤。

營養小貼士：

雞翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。所以這道菜對孕期準媽媽是非常益處的，不過雞翅不宜多吃，因爲雞翅中殘留不少激素殘留（一般打激素就打到雞翅膀上面）;另外雞翅尖也不宜多吃，那裏是是雞的淋巴結。