妊娠期糖尿病會使畸胎兒發生率增高，並導致胎兒宮內發育遲緩及低體重兒增多，所以，妊娠期糖尿病孕婦們要注意食療。現在，給大家推薦一份妊娠期糖尿病食譜。
妊娠期糖尿病食譜：豆腐腦雜糧營養早餐
材料：豆腐腦250克、雜糧饅頭50克、水煮雞蛋一個50、蘇打餅乾25克。
做法：直接食用。
妊娠期糖尿病食譜：絲瓜雞蛋湯
材料：絲瓜500克、雞蛋2顆、姜1片、蒜2瓣。
做法：
1、絲瓜切片，雞蛋打散備用。
2、煎雞蛋時油溫儘量高一點再下雞蛋，這樣炒出來的雞蛋很鬆軟。
3、炒至絲瓜變軟後導入炒好的雞蛋翻炒後，加入適量水，放入薑片，蒜粒。
4、熬到絲瓜軟爛，湯汁濃稠，放入少許鹽，絲瓜有點清甜的味道。
小貼士：建議少放鹽，這樣口感更清淡，孕婦也更愛喝。
妊娠期糖尿病食譜：芹菜水餃
材料：豬肉餡500克、西芹兩顆、水、麪粉、雞蛋一個、蔥白段、生薑片、蝦皮一把、鹽一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。
做法：
1、新鮮豬肉餡一斤。
2、蔥白和生薑細細剁碎，調入鹽一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。
3、抓一把蝦皮放進去，將所有食材攪拌均勻。
4、西芹兩顆，洗淨瀝乾水分，先切成細條，再切成小粒，如果還不夠碎，繼續剁吧剁吧。
5、用紗布包住剁好的芹菜擠出裏面的水分，擠出來的芹菜汁不要倒掉，一點一點拌到肉餡中，邊加邊順一個方向攪拌，讓肉餡將菜汁充分吸收。
6、擠過水分的芹菜和肉餡放在一起，拌勻。
7、揉麪、擀皮，用加了雞蛋的面做成餃子皮，筋道，不容易煮爛皮。
8、取適量拌好的餡料放在餃子皮中央，包好。
9、煮餃子很簡單，把水燒開，(水多點，免得粘鍋)放入餃子，滾開後點一次涼水，再滾開，再重複點一次涼水，燒開後，揭開蓋繼續煮1、2分鐘，餃子浮起來就好了。
小貼士：美味低糖營養的餃子，很適合妊娠期糖尿病孕婦食用。
妊娠期糖尿病食譜：蒸雞蛋羹
材料：雞蛋1個、涼開水50克、食鹽1克、料酒少許。
做法：1、雞蛋打入碗中備用。
2、放入和雞蛋等量的涼開水(不要用涼水，會有氣泡)，如果把握不準用量，可用半個蛋殼盛2次就可以了。
3、放入少許鹽調味。
4、放入少許料酒，可起到去腥的作用。
5、用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結，猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡。
6、用漏網過濾掉氣泡，保證液體表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，纔會光滑細嫩。
7、把過濾好的蛋液倒入小燉盅內，表面少許的氣泡用勺子撇掉。
8、蓋上蓋子(用碗蒸的可蓋上保鮮膜)，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉爲小火，蒸約8—10分鐘即可，出鍋後可放入幾滴香油和醋調味，即可享用。
小貼士：蒸雞蛋羹幼嫩爽口、營養豐富，妊娠期糖尿病孕婦可放心食用。
妊娠期糖尿病食譜：冬瓜肉片湯
材料：冬瓜400g、瘦肉100g、生粉適量。
做法：
1、冬瓜去皮，切片。
2、瘦肉切片，加少許鹽、生粉，抓均。
3、水開後放入冬瓜，蓋上蓋煮幾分鐘，放入鹽。
4、起鍋前，放入肉片，用筷子劃散，水沸騰即關火，蓋上蓋悶一會即可。
妊娠期糖尿病食譜：青椒肉絲
材料：裏脊200克、青椒2個、紅椒2/1個、姜5克、蒜2瓣、生抽1茶匙、白糖2/1茶匙、料酒1茶匙、鹽少許。
做法：
1、材料準備好;裏脊肉洗淨，順着紋理切絲。
2、調入生抽、白糖、澱粉，用手抓勻，醃製10分鐘
3、青紅椒切絲，姜蒜切沫，鍋裏熱油，放入青紅椒拌炒。
4、炒至青紅椒7、8層熟後盛出，鍋裏留少許油，接着放入肉絲，大火快速炒散。
5、炒至肉絲變色後放入姜沫同炒，接着放入青紅椒絲，炒勻。
6、放入蒜蓉，調入少許鹽，拌炒均勻即可。
小貼士：這道菜清新爽口低糖，妊娠期糖尿病孕婦可每天食用。
妊娠期糖尿病食譜：木耳炒白菜
材料：白菜200克、木耳50克、蔥10克、姜5克。
做法：
1、白菜洗淨，用刀片成片。
2、木耳泡發洗淨，撕成小塊。
3、熱鍋下油先放入少許蔥姜熗鍋。
4、再放入白菜翻炒。
5、翻炒至白菜開始變軟時放入木耳，蔥薑末。
6、然後加入美極鮮大火翻炒均勻出鍋即可。
小貼士：木耳降血脂，妊娠期糖尿病孕婦可多食用。
妊娠期糖尿病食譜：河蝦蕎麥麪
材料：蝦頭(或鮮蝦)、蕎麥麪條、雞蛋、香菇、小油菜、薑片、料酒、鹽、花生油。
做法：
1、鍋中倒入花生油，油熱以後，放入薑片爆炒出香味。
2、點上幾滴料酒，炒至蝦頭變紅，蝦油流出水。
3、發乾香菇加入鍋中翻炒幾下鍋中倒入足夠多的冷水，大火燒開，小火熬煮20分鐘加入一整隻雞蛋和蕎麥麪條，煮熟爲止。
4、小油菜洗淨，最後加入鍋中燙熟最後加鹽調味，即可出鍋。
妊娠期糖尿病食譜：清蒸魚
材料：鱸魚1條、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、細香蔥6根、啤酒2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、植物油1湯匙。
做法：
1、鱸魚去鱗去內臟清洗乾淨，然後在背部輛邊各劃一刀深至將近1/2處。
2、澆上啤酒、抹點鹽醃製15分鐘，蔥洗淨切細長絲待用。
3、姜切絲，醃製好的鱸魚肚子內塞入薑絲，魚身擺上蔥段，燒開水，入鍋蒸8分鐘左右。
4、取出，將汁倒掉，然後將蔥也去除，淋上蒸魚豉油，重新撒上蔥段，將植物油燒熱後澆上即可。
小貼士：蒸出鍋後，均勻地在表面淋上少許蒸魚豉油，豉油滲入其中會讓肉質口感多汁，更加鮮美，最後再將熱油淋在上面即可。注意只需要在出鍋前加入就可以了，不需在蒸的過程中加入。
妊娠期糖尿病食譜：瑤柱蒸水蛋
材料：雞蛋2個(100ml)、幹瑤柱(中型，沒有可不放)3個、冷開水(含發泡瑤柱的水)200ml、鹽1/4小勺、蔥花適量、香菜適量、油2茶勺、李錦記蒸魚豉油2茶勺。
做法：
1、幹瑤柱用溫水浸泡至顏色變淺，蓋上保鮮膜蒸鍋隔水大中火蒸半小時，或用微波爐連水一起加熱3-5分鐘使它變軟。
2、先用刷子在蒸蛋容器底部和四周薄薄地刷上一層油，這樣吃完蒸水蛋的碗盤就容易洗刷了。
3、再將發泡好的瑤柱撕成絲，置於盤中，泡瑤柱水留用。
4、準備蔥花香菜末。
5、兩個雞蛋打在量杯裏，我用的兩個雞蛋正好100ml。
6、加入1/4茶勺鹽、200ml冷開水(含泡瑤柱水)打勻，打好的蛋液用濾網過濾倒入容器，去除蛋液泡沫及白色帶狀物。
7、再用小勺將蛋液上的剩餘泡沫撇走，這樣可以使蒸出的水蛋表面光滑細膩。
8、用保鮮膜包住蒸蛋容器，防止蒸鍋水流入，蒸鍋水開後，小心將蒸蛋容器放入蒸架上，蓋上鍋蓋，先大火蒸4分鐘，然後轉中火繼續蒸8分鐘，一共蒸12分鐘。
9、蒸好的水蛋上撒上適量的蔥花香菜末，淋上2茶勺燒得快冒煙的熱油在蔥花香菜末上。
10、最後再淋上2茶勺李錦記蒸魚豉油。就可以上桌了。
小貼士：瑤柱含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素。適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，乾燥綜合徵等陰虛體質者食用。
