從孕1月開始，胎寶寶的大腦就已進入的早期發育，孕晚期更是胎寶寶大腦快速發育的時期，因此，在整個孕期，準媽媽都應該注意營養，多吃能促進寶寶大腦發育的食物。
孕早期（1-3個月）：胎寶寶大腦進入發育早期
這一階段，雖然準媽媽感覺不是很明顯，但胎兒的大腦已經開始發育了。第1個月的後半期，大腦和脊髓進入發育早期；在第2個月，大腦裏每分鐘有十萬個神經元產生，要知道一個成人大腦中總共約有1000億個神經元，速度非常驚人。而第1個月也是神經管分化形成的重要時期，神經系統大約從第2個月開始發揮作用，甚至產生了微弱的腦電波。
孕早期營養建議
1.每天補充葉酸400微克。爲了避免胎寶寶神經管畸形和大腦發育不足，從計劃懷孕時就應開始每天補充葉酸直至整個孕期。多食用富含葉酸的食物，如動物的肝臟、腎臟，雞蛋，豆類，綠葉蔬菜如菠菜等。但值得注意的是動物肝臟富含維生素A，而維生素A攝入過多可能會對胎兒不利，因此每次不宜過量（25-50克爲好）。
2.多食用富含維生素B6、維生素B12的食物，可緩解妊娠反應。這一時期，準媽媽開始有妊娠反應，妊娠反應導致飲食減少，會引起葉酸、鋅、碘等微量營養素的缺乏；嘔吐嚴重者還可引起體內水及電解質丟失和紊亂，導致體內脂肪過度分解產生過多的代謝產物酮體而出現酮症酸中毒，這都將影響胎兒神經系統的發育。建議多食用富含維生素B6、維生素B12的動物肝臟、水果、堅果類、粗糧。必要時，在醫生指導下，口服補充複合B族維生素製劑。
3.重視主食穀類（主要爲碳水化合物）的攝入。葡萄糖能爲大腦提供能量，而碳水化合物則是葡萄糖的主要供應者，所以儘管孕早期胃口不好，也要保證每天攝入不少於200克的主食，還有適量的薯類和水果。
孕中期（4-6個月）：胎寶寶大腦的基本構造成形
這一階段，腦部依然保持着前期的速度發育，左右大腦半球迅速生長，神經元之間的聯繫更加複雜，在第6個月時，所有的神經元均已生成，大腦表面開始形成褶皺，已經接近成人的腦部構造。
孕中期營養建議
1．保證大腦發育的基本菜單：每週吃2-3次魚，其中一次儘量是海魚；每天一個蛋；每週至少一次海產品；每天250毫升奶或同量的奶製品。魚類除了提供優質蛋白質外，還可提供對胎兒腦和視網膜功能發育極爲重要的Omega-3多不飽和脂肪酸（DHA和EPA）。蛋類尤其是蛋黃，是卵磷脂、維生素A和維生素B2的良好來源。海產品可預防孕期碘攝入不足而影響胎兒大腦的發育。奶製品是爲準媽媽和胎寶寶補充鈣質。
2．多食用大豆、堅果（核桃、杏仁等）以及深海魚、蝦，爲胎寶寶提供大腦發育所需的脂肪。脂肪，特別是卵磷脂、多不飽和脂肪酸，對於促進腦細胞發育和神經髓鞘的形成作用很大，從孕中期可適量增加上述食物的攝入。平時的食用油如葵花籽油、大豆油、橄欖油中均含有多不飽和脂肪酸，但應控制總量的攝入，以免飲食能量過量而導致母嬰肥胖。
孕晚期（7-9個月）：大腦發育開始加速
專家把孕期最後3個月和嬰兒出生後的第一年稱作“大腦發育加速期”，這個階段，大腦每天增重1.7克，也就是說每分鐘增重約1毫克。大腦發育得更加精密複雜，在胎兒末期，腦電波顯示胎寶寶甚至有睡眠期和覺醒期之分。
孕晚期營養建議
不能因爲孕中期時胎寶寶大腦的基本結構已成形，而對這一階段的營養攝入有所忽視，孕中期中促進大腦發育的“基本菜單”要繼續保證，魚、禽、蛋、瘦肉、海產品的攝入量可適量增加。
小貼士：準媽媽吃魚不要過量，尤其是體型過大的海魚
魚雖有益但不可多吃。有關調查數據顯示海魚普遍存在重金屬（貢、鎘、鉛）污染。可儘量選擇體積小的海魚，少吃魚頭、魚皮和內臟，這些部位中重金屬含量比魚肉高，每週食用1-2次即可，吃時需搭配蔬菜。
作者簡介：劉長偉（微博），南京市兒童醫院營養醫師，兒童營養師，營養碩士，營養科普學者。
