準備食材：芹菜適量、香乾適量、青紅椒適量、姜適量
1、把芹菜和切成小段，香乾切成條。青紅椒，薑片都切絲。
2、芹菜焯水這一步是個祕訣哦，滾水裏放一點點鹽和兩滴油，把切好的芹菜倒入。兩三秒中就要撈出過涼水，這樣處理過的芹菜更翠綠，口感更脆嫩。
3、鍋燒熱後，放少量色拉油。爆香配料，爆香之後，把洗淨的香乾倒入翻炒，炒至微微泛金黃色。
4、倒入之前焯過水的芹菜，加少許鹽，糖，胡椒粉，和雞精。翻炒均勻，出鍋裝盤。(芹菜焯水和炒制時間都不可以太久，會嚴重影響口感和營養)
準備食材：香乾若干、芹菜2根、瘦肉、辣椒2個、蒜2粒、姜、絲醬油、料酒、鹽、雞精
1、先把香乾切絲，蒜頭切肉末，準備好薑絲，辣椒，把瘦肉切片，放料酒，鹽，生抽，生粉醃10分鐘，芹菜切小段。
2、鍋裏放油燒熱，倒入瘦肉翻炒，再放入蒜末，薑絲，辣椒，炒出香味。
3、再放入香乾，芹菜炒一下，加一點點鹽按個人口味，加一點點開水蓋鍋蓋燜兩分鐘。
4、放點雞精和一點點醬油調味，就可以起鍋了。
準備食材：芹菜150g、香乾150克、油適量、鹽適量
1、芹菜洗淨切段，葉子摘下備用，香乾切粗絲
2、油熱後放入芹菜翻炒，加入適量鹽，加入香乾
3、炒至九成熟，放入芹菜葉翻炒，加入適量雞精調味即可。
準備食材：芹菜兩小把、豆腐乾5片、蔥適量、蒜適量、幹辣椒適量、花生油適量、蠔油適量、老乾媽適量
1、 芹菜洗淨切小段，香乾橫切段。
2、 準備好蔥蒜，蒜拍碎備用，幹辣椒洗淨控幹水。
3、熱鍋加少量鹽下蔥蒜辣椒炒香，放入香乾翻炒20秒左右。
4、放入芹菜，大火翻炒至變色後改小火加調料。
5、倒入適量生抽上色，只要不過量，多少無所謂，多了就不加鹽，少了就加點鹽。
6、 小火炒一兩分鐘，芹菜熟了就可以關火了，關火後加適量蠔油，要注意鹹淡。
