準備食材：河蝦500克、西芹500克、水澱粉3茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙、植物油2湯匙
1、河蝦剝殼洗淨，瀝乾水分， 芹菜洗淨切塊。
2、熱鍋下油，倒入河蝦翻炒，熱鍋下油，倒入河蝦翻炒。
3、芹菜下鍋翻炒，下鹽和味精，河蝦倒入鍋中和芹菜一起煸炒。
4、用澱粉加水攪拌，倒入鍋中翻炒，熄火即可出鍋。
烹飪小竅門： 河蝦要想更入味可以醃製一下再和芹菜一起翻炒。
準備食材：芹菜100g、河蝦200g、花椒適量、辣椒適量、鹽適量、花生油適量
1、河蝦洗淨後控幹水分備用，芹菜擇去葉子洗淨後切成條。
2、辣椒切長段，準備好花椒和十三香調料粉。
3、炒鍋上火，冷油放入花椒和辣椒小火炒香。
4、放入河蝦翻炒一會，放入芹菜翻炒翻炒。
5、放入十三香調料粉翻炒均勻，放入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小竅門：河蝦稍炒幹一些更香，辣椒和花椒的用量依個人的口味放入。
準備食材：芹菜100g、小河蝦100g、油適量、鹽適量、幹辣椒適量、蔥適量、姜適量、醋適量、醬油適量、料酒適量
1、芹菜斜着切條，小河蝦洗淨放鹽、料酒醃一會兒炸酥撈出。
2、蔥、姜、幹辣椒切好，坐鍋，放油，炒香蔥、姜、幹辣椒。
3、倒入芹菜，翻炒一會兒，倒入小河蝦翻炒均勻。
4、放鹽、醋、醬油，翻勻即可出鍋。
