準備材料：芹菜、花生、 醬油、辣椒油、八角、花椒
1、芹菜洗淨斜着切成片。花生用水沖洗一下。
2、高壓鍋加水，加花椒和八角放入花生。大火上汽小火煮5分鐘關火。
3、排氣後打開鍋蓋，花生已經煮熟，不用取出花生。
4、重新燒開，放入芹菜。用鏟子將芹菜壓入水中，全部焯熟。
5、倒出瀝乾水分，加鹽、醋、醬油、辣椒油拌勻即可。
做法二
準備材料：芹菜100g、花生100g、橄欖油適量、鹽適量、花椒大料適量、雞精適量、醋適量
1、將花生放入鍋內，放入鹽和花椒大料煮10分鐘撈出備用。
2、芹菜切斷洗淨、用開水炒一下、用手攥幹水分。
3、將煮好的花生倒入芹菜，放入橄欖油，放上一勺醋調味
4、最後放點鹽和雞精攪拌均勻
營養小貼士：
芹菜先用熱水焯一下，可以保持芹菜脆嫩的口感和去掉不喜歡的怪味道。
做法三
準備材料：芹菜適量、花生適量、胡蘿蔔、鹽、香油
1、花生米用溫水泡一個小時，也可以頭一天晚上泡好。
2、泡好的花生米倒入鍋中加入八角、蔥段煮。
3、 加入兩克的鹹鹽，不用太多因爲一會拌的時候再加。
4、煮好後盛入容器中泡一個小時，讓花生吸飽水分。
5、 胡蘿蔔切丁，芹菜切段。把切好的芹菜和胡蘿蔔倒入鍋中， 焯熟後撈出。
6、 摘下的芹菜也不要浪費，葉洗淨後倒入鍋中中。
7、 加入一點豆油提高菜葉的亮度，焯好後撈出，用涼水沖涼，把水分擠幹切段放入盤中備用。
8、 把芹菜段和胡蘿蔔塊倒入花生米中，加入鹹鹽味素。
9、 倒入香油攪拌均勻盛入容器裏即可。
做法四
準備材料：芹菜適量、花生適量、胡蘿蔔1個
1、芹菜洗淨切段備用，胡蘿蔔切成丁狀備用，花生用清水浸泡半小時。
2、芹菜用開水焯燙一下， 焯燙好的芹菜段放到冷水中。
3、胡蘿蔔丁放開水中焯燙一下，焯燙好的胡蘿蔔丁放到冷水中。
4、把芹菜和胡蘿蔔丁控淨水份，浸泡好的花生剝去紅衣。
5、把花生仁放到鍋中加入適量水、八角和適量的精鹽煮熟。
6、先在芹菜和胡蘿蔔丁里加入適量的精鹽，在加入適量的雞精拌勻。
7、煮好的花生仁晾涼後放到芹菜裏，加入適量的橄欖油拌勻即可。
