苦瓜
營養功效：
苦瓜內有一種活性蛋白質，能有效地促使體內免疫細胞去殺滅癌細胞，具有一定的抗癌作用。苦瓜含有類似胰島素的物質，有顯著降低血糖的作用，被營養學家和醫學家推薦作爲糖尿病患者的理想食品。苦瓜既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風味。
苦瓜黃豆大骨湯的做法：
材料：苦瓜250g，豬大骨200g，黃豆50g，鹽適量。
做法：
1、黃豆泡1個小時，苦瓜切塊，浸泡入水中半個小時;
2、豬骨加入鍋中，燒開，去血水，用清水沖洗乾淨骨頭;
3、鍋中加入水和骨頭，熬1個小時;
4、加入黃豆，加入苦瓜繼續熬半個小時，調入少許鹽即可。
綠豆
營養功效：
綠豆性味甘寒，入心、胃經，具有清熱解毒、消暑利尿之功效。《本草綱目》裏記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚;綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮解熱毒、退目翳;綠豆芽可解酒、解毒。但要注意的是，綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。
綠豆粥的做法：
材料：大米140g，綠豆70g，糯米適量，肉鬆適量，水適量。
做法：
1、綠豆淘洗乾淨，倒入電飯鍋，加水大火開鍋再煮十分鐘左右;
2、大米和糯米淘洗乾淨，倒入電飯鍋開鍋再煮四十分鐘左右;
3、熬製米粥粘稠爲止，盛入碗中，撒上適量肉鬆即可。
西瓜
營養功效：
常吃些西瓜可減少患食道癌的危險;西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白質轉化爲可溶性的蛋白質，從而增加腎炎病人的營養，故西瓜是腎臟病人的良藥。
西瓜奶粥的做法：
材料：大米150g，西瓜適量，鮮奶適量。
做法：
1、把大米煮成粥，要稠一些才行;
2、西瓜切成小塊，放入剛剛盛出的熱粥中;
3、等粥的溫度到五十度左右時，把鮮奶加入西瓜粥內即可。
