檸檬番茄酸辣雞的做法

適宜年齡 懷孕 主料 雞肉250g 番茄400g 輔料 芹菜一根 檸檬一個 小茴香1指 小辣椒3個 白醋5匙 朗姆酒2匙 甜辣醬1匙 白砂糖1匙 鹽一勺 雞精一勺 蔥薑蒜10克 製作步驟

1.各種原材料備好，洗乾淨。

2.水中加薑片去腥，雞肉放入水中煮熟，掰開肉全變白就差不多。

3.番茄燙水，去皮，切小塊;放入大碗中。

4.芹菜、小茴香切塊焯水。

5.撈出瀝乾後放入大碗中。

6.這個時候雞差不多好了，備好冰水混合物， 將雞肉撈出瀝水後放入緊一下。

7.雞肉撕成小條，放入大碗中。

8.檸檬取汁，磨一些檸檬皮進去、蔥薑蒜切碎、小米辣椒切圈、白糖、甜辣醬、朗姆酒、白醋，混合均勻。可以嚐嚐看味道怎麼樣，調至自己喜歡的味道。

9.把料汁澆入5中，拌勻後就可上桌啦。有時間的話放入冰箱的冷凍，凍出小冰渣的口感就更棒了。

10.凍一會後番茄的湯水也會出來，好好喝。 小貼士 1、番茄可以多點沒關係，酸酸的和這個菜的口感很和，沁出的湯水擺盤也很好看。2、看個人接受程度，蔬菜焯水並不必須，都是可以生吃的菜。只是不煮煮不放心，而且焯水也不會破壞掉脆脆的口感。