材料： 羊肉絲、芹菜段各250克。
調料： 植物油、薑絲、料酒、雞精、澱粉、醋、豆瓣醬、香油、醬油、鹽、高湯各適量。
1. 將羊肉絲加鹽、料酒、醬油、澱粉上漿；醬油、醋、料酒、雞精、鹽、澱粉、高湯調成味汁，備用。
2. 鍋置火上，倒油燒熱，放入豆瓣醬炒出香味，放入羊肉絲、芹菜段、薑絲翻炒，倒入調好的味汁拌勻，淋香油即可。
