[蛋卷皮]: 雞蛋:2個 麪粉:適量 水:適量
製作過程1、將雞肉洗淨，去筋膜，切塊，放入料理機。打成肉餡。
2、在雞肉餡中加入蛋清，蔥，姜，糖，鹽。用筷子多次攪打併攪打上勁兒。（1歲下寶寶可不加調料，媽媽們也可以在肉餡中加入少量蔬菜碎）。省勁兒小妙招：把如圖的原料，倒回料理機，藉助機器攪打，就均勻的上勁兒了。比手動攪打省勁兒多了。打好後，筷子可以在肉餡中直立。
3、準備蛋皮：將雞蛋液打散，加入適量水，麪粉，攪和成不太粘稠的糊。這樣蛋皮可以攤的軟一些。
4、用平底不粘鍋，刷一層薄油。全程開小火，倒入雞蛋麪糊，用鏟子推動麪糊表面，是之攤成一個圓餅皮。
5、將雞肉餡放入餅皮，捏成長條，再捲起來。
6、將卷好的蛋卷，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘左右。
7、將雞肉蛋卷切段盛出。
8、艾瑪，好吃的不要不要的！果果一手一個，全部幹掉，絕對是真愛呀！
