原料：蝦仁250克、豌豆、胡蘿蔔丁、蛋糕丁、水髮香菇丁各25克、雞蛋半個、香油6克、鹽、料酒、澱粉、蔥、薑末各少許
做法：
1、將蝦仁洗淨，用清潔的紗布搌幹水分放入碗內，加入鹽，打入蛋清，用勁拌勻，再加入幹澱粉拌勻備用。
2、將胡蘿蔔丁、香菇丁放入開水鍋內燙熟撈出。炒鍋置幹火上，放入植物油燒至四成熟，下入蝦仁滑散，撈出瀝油。
3、原鍋內留下少許油，下蔥、薑末滄鍋，加入少許水(或高湯)，放人豌豆。胡蘿蔔丁、香菇丁燒一會兒，再放入蛋糕丁，加鹽，料酒，用溼澱粉勾芡，倒入蝦仁，淋香油即成。
原料：豆腐750克、油菜125克、海米30克、植物油75克、麻油10克、味精7.5克、鹽8克、水澱粉20克、蔥花10克
做法：
1、豆腐切成1.5釐米見方的丁，海米用開水泡發後切成碎沫，油菜摘洗乾淨切碎。
2、將油放入鍋內，熱後下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米末，翻炒幾下再放油菜，炒透後加入鹽，勾芡，最後放入味精和麻油即成。
原料：松子200克、香乾4片、毛豆50克、薑末適量、色拉油25克、枸杞子10克、精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量
做法：
1、將松子入鍋上火炒香備用。毛豆用滾水燙熟後再經冷水沖洗，瀝水備用。
2、香乾切成小丁，胡蘿蔔切成碎未，枸杞子沖洗乾淨備用。色拉油入鍋，油熱後爆薑末出香味，再倒入香乾、枸杞子調味，煸炒少許時間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調料和適量高湯。
3、收湯後，灑上松子拌勻，出鍋。淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。
原料：甜玉米粒(罐頭)90克、雞蛋2個、煉乳2大匙、鹽1/8小匙、麪粉80克、牛奶50ml
做法：
1、玉米粒控幹水分，雞蛋打散，倒入煉乳和鹽，攪勻。
2、倒入麪粉，輕輕翻拌均勻。
3、逐漸倒入牛奶，拌勻。
4、平底鍋抹油，稍微熱後倒入麪糊，用鏟子或勺背輕輕抹平或輕晃鍋體攤平。然後蓋上蓋子，小火煎熟，單面雙面皆可。
原料：鱈魚塊130克、洋蔥、胡蘿蔔、西芹各10克、麪粉適量、鹽1/8小匙、白糖1/4小匙、生抽1/2小匙、幹澱粉1/2小匙、水3小匙
做法：
1、鱈魚用筷子架空解凍後去掉鱗片，衝淨後瀝乾水分。魚身上均勻地抹上一層鹽醃15分鐘。
2、去皮的胡蘿蔔、洋蔥和西芹都切成小丁。將“調料”中的幹澱粉混合調勻，然後加入鹽、糖、生抽攪勻成調味汁。
3、醃好的鱈魚拍上一層面粉，入五成熱的油鍋中炸至金黃。
4、重起鍋，倒入少許油，先將胡蘿蔔丁略炒片刻，然後倒入洋蔥和西芹丁快速翻炒幾下，之後倒入調好的“調味汁”，炒勻後關火，淋到鱈魚塊上即可。
原料：菠菜、雞蛋、鮮蝦
做法：
1、菠菜洗淨用攪拌機打成汁，不用過濾;雞蛋打散，蝦處理乾淨。
2、相當於雞蛋三倍的菠菜汁和雞蛋混合，加一點鹽拌勻。
3、放鍋裏隔水蒸十五分鐘，出鍋再放上煮熟的蝦仁即可，吃時點香油。
原料：嫩豆腐、貝類、雞蛋
做法：
1、洗淨貝類，用鹽水泡，再用沸水焯一下，水留着做湯。
2、炒熟蒜末，把上一步的湯倒進去。水開後放貝類，加一點鹽調味。
3、加入適量嫩豆腐。熄火前打入雞蛋即可。
小貼士：這道菜營養豐富，海帶富含碘、鈣、磷、鐵，能促進骨骼、牙齒生長，是兒童良好的食療保健食物，同時還可防治小兒缺鈣。
原料：泡髮香菇，火腿，胡蘿蔔，黃瓜，雞蛋(1個)、蔥、姜、蒜、醬油、油、鹽、糖、水澱粉適量
做法：
1、豆腐，火腿，胡蘿蔔，泡髮香菇，黃瓜，全部切丁起油鍋，將豆腐丁滾上蛋液，中火煎至四面金黃，盛出備用。
2、鍋中留底油，蔥薑蒜爆香，下入胡蘿蔔、香菇丁、火腿丁翻炒，放入少許醬油翻炒。
3、放入豆腐翻炒，加入之前泡髮香菇的水，調入鹽和糖，蓋蓋略煮3-5分鐘。
4、放入黃瓜丁翻炒一分鐘，淋上水澱粉大火收汁，即可出鍋。
原料：豆腐60克、小白菜葉10克、肉鬆5克、澱粉8克、精鹽、蔥姜水少許
做法：
1、鍋中加水燒至沸騰，將豆腐過水煮一下，放入碗內用湯勺研碎。
2、小白菜葉洗淨，用開水燙一下，切碎後放入研碎的豆腐中，加入澱粉(用水稀釋調成湯狀)、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。
3、將豆腐泥用勺微微壓實，把肉鬆切成末撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。
原料：牛奶、花生、紅豆、黑豆、去籽紅棗、吉利丁、細冰糖、枸杞子、水
做法：
1 、將花生、紅豆、黑豆、紅棗洗淨，再用水泡約4小時至軟備用。
2 、取一湯鍋，加入作法1的所有材料及水，一起煮約40分鐘至軟後取出備用。
3 、將牛奶加入上述材料中，接着用調理機將其攪打成汁，續加熱至90度備用。
4 、另取一碗，放進吉利丁、冰糖後攪拌均勻備用。
5 、將作法4的吉利丁及冰糖倒入作法3之鍋中，一起攪拌至吉利丁、冰糖完全融化後熄火，接着將它倒入杯中待其凝固、撒上枸杞子即可。
