蒜蓉粉絲蒸扇貝軟滑爽口、味道鮮美，富含優質蛋白與多種營養成分，是一款營養豐富的美味佳餚，孩子一定愛吃。那怎樣做蒜蓉粉絲蒸扇貝呢？以下是蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法，來看看吧！
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法一
材料：扇貝8個、龍口粉絲15g、油適量、大蒜12粒、小蔥1根、小紅椒1個、料酒15ml、蒸魚豉油30ml、雞精1g、清水適量。
做法：
1、扇貝去掉黑色內臟和沙包，清洗乾淨，只留貝肉和黃色的扇貝黃。將貝肉取下放入碗中，加入料酒醃製一下去除腥味。再將貝殼裏外用刷子刷乾淨。
2、蒜切成蒜蓉、紅椒切絲或者小段、蔥切細小的蔥花。
3、粉絲入熱水中泡幾分鐘至軟。
4、粉絲用筷子捲起來鋪在扇貝殼上。
5、鍋入油燒熱，加入蒜蓉炒香。
6、蒜蓉調入蒸魚豉油、雞精、少量清水拌勻(我沒有加鹽、吃的鮮)。
7、粉絲上面擺上貝肉。
8、蒜蓉鋪在貝肉上面，並少淋點炸了蒜蓉的油。
9、將扇貝放在蒸鍋。
10、蒸五分鐘。
11、蒸好的扇貝上撒點蔥花和紅椒絲，鍋燒油七八分熱淋一點在蔥花上即可。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法二
材料：扇貝、蒜蓉、生抽、蠔油、料酒、蔥花、熱油。
做法：
1、扇貝用刷子刷乾淨，用小刀沿着扇貝殼內轉一圈，取出貝肉，放入淡鹽水內，扇貝殼每個留一片殼備用。
2、粉絲用溫水泡軟。
3、貝肉摘去砂囊，用水反覆洗乾淨泥沙。
4、蒜多準備一些，磨成蒜泥，用少許植物油炒至金黃色。
5、貝殼上依次放上泡發的粉絲、貝肉、蒜酥。
6、留一點蒜泥在碗中加入生抽、蠔油和料酒，調成汁備用。
7、蒸鍋水開後放入扇貝，大火蒸5分鐘即可出鍋。
8、在蒸好的扇貝上淋上料汁，撒上蔥花。
9、最後澆上熱油，聽到嘶啦一聲就可以上桌了。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法三
材料：扇貝6只、油適量、鹽適量、粉絲50g、蒜1頭、香蔥2根、生抽1勺、姜1小塊、白糖1勺、幹辣椒8個、鹽1茶匙。
做法：
1、準備好食材。粉絲用冷水泡軟。
2、把蔥、姜、蒜、辣椒切碎.
3、把扇貝肉清洗泥沙，殼用刷子洗乾淨。
4、鍋燒熱入蔥、姜、蒜、辣椒小火煸香。
5、放鹽、生抽、白糖、加入半碗水，大火收到還有2勺的湯汁。
6、再把粉絲用熱水燙軟，放在扇貝里。放上扇貝肉。
7、均勻地澆上湯汁。
8、鍋中放水，加入薑片去腥。水開後放上扇貝。
9、蓋上蓋子蒸6分鐘就可以了，怕不熟的蒸10分鐘，不過口感有點老。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法四
材料：扇貝6-8只、粉絲一小扎、蒜瓣4瓣、紅椒半個、豆豉8-10粒、調料(食用油一匙、鹽一克左右、胡椒粉適量、蒸魚豉油兩匙)。
做法：
1、扇貝用刷子洗淨外殼，粉絲提前剪成小段用冷水泡軟。
2、用小刀將扇貝撬開，丟掉不帶肉部分的扇貝殼。
3、將扇貝肉部分的黑色沙包去掉，帶有沙土的邊緣部分也一起去掉，以免吃的時候有沙。
4、留下的部分就是扇貝的柱狀的肉和黃，用小刀順着邊緣將扇貝肉和黃撬下來。
5、蒜壓成蓉，紅椒和豆豉都剁碎待用。
6、炒鍋內添少許油，燒熱後，轉小火，將蒜蓉放入，不停翻炒到金黃出香。
7、盛起炒好的蒜蓉，加入鹽、胡椒粉、蒸魚豉油拌勻。
8、將扇貝肉取出，在扇貝殼上放上一小窩卷好的粉絲，將扇貝肉放在粉絲上，澆上一勺炒好的蒜蓉，再將剁碎的豆豉和紅椒撒在表面。
9、全部做好後，裝盤，放入已經添水燒開的蒸鍋，蒸6-7分鐘(視扇貝大小而定)。取出即可食用。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法五
材料：扇貝一袋(6個)、油適量、蒜瓣4個、蒸魚豉油10ml。
做法：
1、扇貝取出稍微化凍。
2、蔥切碎，蒜切末。
3、取一個小碗加入蒸魚豉油和少許白糖，清水混合。
4、把扇貝放入蒸鍋。
5、加蓋大火蒸制8分鐘。
6、取一個煎鍋，加少許油，炸香蒜蓉和蔥花。
7、把調好的料子加入煮出香味關火。
8、然後把料子澆在扇貝上面即可。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法六
材料：冰鮮扇貝5個、粉絲1小把、油1勺、蒜3瓣、姜1小塊、青椒少許、紅椒少許、蒸魚豉油適量。
做法：
1、扇貝解凍。
2、用小刀將扇殼肉分離，將扇貝邊緣睫毛狀的黃邊和黑色的包塊剪掉，洗淨備用。
3、粉絲用溫水泡軟。
4、蒜剝皮切成末，姜切成細絲，青、紅椒切成粒。
5、將事先處理好的扇貝擺在盤中，依次放入泡軟的粉絲。
6、蒜末和薑絲。
7、再淋上少許蒸魚豉油，撒上青、紅椒粒。
8、蒸鍋中水開後放入扇貝，大火蒸5分鐘立即出鍋。
9、湯勺中加熱茶油至勺中油冒青煙後關火，小心地淋在每個扇貝上即可。
