南瓜小米糕怎麼做好吃？有時間可以爲寶寶做一份香甜軟糯的手指食物，讓寶寶愛不釋口，下面看看南瓜小米糕的做法。
南瓜小米糕怎麼做好吃？有時間可以爲寶寶做一份香甜軟糯的手指食物，讓寶寶愛不釋口，下面看看南瓜小米糕的做法。
食材
南瓜120克、小米粉120克、糖6克、雞蛋2個、食用油少許
標籤
手指食物、緩解便祕、加餐零食、不愛主食、中式麪食、10m+
難度
★★★
1、南瓜切片上蒸鍋蒸熟。
2、蛋白和蛋黃分離。
3、南瓜壓成細泥，晾涼。
4、南瓜泥里加入小米粉、1個蛋黃，拌成稠糊糊。
5、蛋白打到粗泡時候加入3克糖繼續攪打。
6、再次加入3克糖攪打至能立起尖角不倒。
7、取三分之一打發好的蛋白與南瓜小米蛋黃糊切拌均勻。
8、將步驟7裏的南瓜糊倒入剩下的蛋白裏切拌均勻。
9、倒入合適的刷好油的模具裏。
10、蒸鍋水開後放入蒸15分鐘，關火後燜5分鐘即可出鍋。
小貼士
1、蛋白打發之前可以放入冰箱冷藏幾分鐘再拿出來打，穩定性更好，一定要放在無水無油的容器裏打發。
2、糖也是爲了讓蛋白打發的更穩定而加的，如果小寶寶吃可以不加糖，就是打發的時候稍微困難一點。
3、步驟4如果太乾，拌不勻的時候可以加少許水，少量多次加，比如2毫升1次的加，拌成不會流動的稠糊糊。
