材料：雞蛋3只，糯米粉120g，白糖85g，玉米油40g，奶40g，檸檬汁數滴，泡打粉4g。
做法：
1、雞蛋，白砂糖放在一起打，先高速打到發稠發白，轉中速打10分鐘左右。
2、加入檸檬汁，打到可以掛到打蛋頭上，滴落的糊紋路不易消逝即可。
3、分兩次曬入糯米粉和泡打粉，翻拌均勻。
4、把玉米油、奶拌在一起，加入三分之一拌好的麪糊拌勻。
5、倒入麪糊裏繼續翻拌。
6、裝入磨具，顛出氣泡，175度30分鐘即可。
材料：雞蛋4個，色拉油60克，牛奶80克，低筋麪粉40克，糯米粉40克，鹽少許，檸檬汁2滴，糖50克。
做法：
1、將牛奶加熱到65度，加入一小部分的糖攪拌至融化，倒入色拉油拌勻。
2、篩入低粉和糯米粉，用蛋抽輕輕攪拌均勻。
3、分次加入兩個蛋黃，輕攪均勻，蓋上一塊乾淨的溼布，放一邊備用。
4、取另一容器倒入蛋白，加入少許鹽、檸檬汁，打至粗泡，分三次加入糖，打至近乾性。
5、取一部分蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻，再把全部的蛋黃糊倒入蛋白中，翻拌均勻。
6、放入預熱好的烤箱，150度45-50分鐘即可。
材料：雞蛋6個，普通糯米粉適量，白糖適量，芝麻少量，醋幾滴。
做法：
1、雞蛋打入碗中，加入適量白糖，滴幾滴白醋，用打蛋器中速打起來，直到寫個8字不會馬上消失。
2、一點一點的加入糯米粉，繼續打起來，看比較粘稠，倒蒸架不至於漏液就好。
3、表面撒一點芝麻，水燒開後放入蒸鍋，蒸15到20分鐘左右即可出鍋。
