糯米糕香軟甜糯可口，營養亦很豐富，具有健脾暖胃、補虛補血之功效，是產後媽媽們的極佳小甜品。如何自己蒸糯米糕？我們一起來看看糯米糕的做法吧！
如何自己蒸糯米糕：紅豆大棗糯米糕
材料：糯米粉750g、紅豆適量、大棗適量、開水適量。
做法：
1、大棗開水浸泡15分鐘瀝乾水備用。
2、紅小豆洗淨後，高壓鍋煮20分鐘撈出，瀝水備用。
3、糯米粉中緩緩倒入開水，用筷子打成棉絮，再用手搓均勻，至無干粉狀備用。
4、蒸鍋置於火上，打開燃氣竈將水燒開後，改小火，蒸屜墊屜布鋪一層大棗。
5、撒一層燙過的糯米粉。
6、再鋪一層煮熟的紅小豆。
7、再鋪一層燙過的糯米粉。
8、再鋪一層紅棗，依次再撒糯米粉、鋪紅小豆、一層糯米粉、一層大棗、一層紅小豆。
9、將燙好的糯米粉全部鋪撒完畢後，蓋上鍋蓋，中小火蒸20分鐘後，改大火蒸35分鐘。
10、關火後三分鐘再打開鍋蓋，紅豆大棗糯米糕就蒸好了。
11、取出蒸屜，將蒸好的紅豆大棗糯米糕移到硅膠墊上。收攏硅膠墊四個角，同時用手稍加用力壓實整形。
12、打開硅膠墊，將紅豆大棗糯米糕晾至溫涼。
13、移到案板上，先切去四邊，再切條切塊。
14、裝盤。
如何自己蒸糯米糕：黃金糯米糕
材料：糯米200g、花生50g、紅棗50g、黑芝麻10g。
做法：
1、糯米用水浸泡過夜後瀝掉水，花生和紅棗洗乾淨。
2、紅棗和糯米分兩層上蒸鍋蒸30分鐘。
3、取出紅棗，糯米加點水攪拌均勻繼續蒸30分鐘。
4、蒸糯米和紅棗的同一時間，先小火把黑芝麻炒熟，盛出備用，鍋內入少許油，繼續小火炒熟花生。
5、把晾涼的花生放入保鮮袋(我用的保鮮膜)，用擀麪棍碾碎，紅棗去核後切碎備用。
6、糯米蒸好稍放涼，取一能定型的容器(我用的是保鮮盒)，給容器刷層薄油防粘，先放一層糯米，再放一層紅棗，依次各放三層後壓實。
7、把糯米糕倒扣在案板上切塊，用糯米塊在花生碎裏滾一遍，最後在頂部點綴黑芝麻裝飾即成。
如何自己蒸糯米糕：果脯糯米糕
材料：圓粒糯米400g、什錦果脯60g、葡萄乾60g、椰蓉少許。
做法：
1、糯米洗淨浸泡至米粒手能捻碎(冬季10小時以上)，
2、倒淨泡米的水重新加水，水量與米平齊不要沒過米，蒸成熟糯米飯，
3、硅膠袋滴入少許熟食用油，熟糯米飯趁熱倒進硅膠袋，反覆揉制。一直揉到基本看不到米粒狀，成爲一陀粘性十足的糯米糰。
4、什錦果脯備好。葡萄乾洗淨用廚房紙吸乾水分備用。
5、撒少許椰蓉在盤中防止粘住。
6、再把什錦果脯均勻鋪在盤底。
7、將揉制好的糯米糰均勻鋪在盤子裏。
8、最後在上面鋪一層葡萄乾。
9、倒扣過來。
10、切成四份。
11、擺盤。
如何自己蒸糯米糕：椰香黑糯米糕
材料：黑糯米粉250g、水250g、奶粉40g、糖30g、椰蓉適量、黑芝麻餡適量。
做法：
1、黑糯米粉、奶粉和糖一起放入盆裏。
2、加入溫水。
3、攪拌成糊狀。
4、平的容器刷一層薄油，把麪糊倒入容器裏。放鍋裏大火蒸十五分鐘左右，至完全蒸熟。
5、取出容器。
6、案板撒上椰蓉。
7、把蒸好的糯米糕鋪在椰蓉上。
8、上面均勻的撒上黑芝麻餡(黑芝麻打成粉加些白糖)。
9、從下往上捲起來。
10、用刀切開裝盤。
如何自己蒸糯米糕：麻香糯米糕
材料：糯米糕200g、芝麻核桃粉適量。
做法：
1、糯米糕適量，洗淨。
2、準備芝麻核桃粉適量。
3、鍋中放水，煮開。
4、放入糯米糕一起煮。
5、煮熟的糯米糕撈出。
6、放入芝麻核桃粉，拌勻。
7、裝盤即可。
如何自己蒸糯米糕：堅果紅糖糯米糕
材料：糯米200g、大米50g、清水140g、紅糖適量、堅果適量。
做法：
1、準備材料。
2、糯米提早一到半小時泡好備用。
3、將泡好的糯米洗淨控水加至在麪包機裏。
4、再將定量的清水加入。
5、選擇年糕鍵，麪包機自動煮揉糯米至細軟。
6、揉好的糯米糰微有米芽粒。
7、將糯米糰加對在容器裏，壓至緊實，放涼備用。
8、放涼切片，用適量紅糖拌至好。
9、現將適量核桃腰果仁加至在上面即可。
