女士美顏必吃的清腸排毒菜 紅燒雙色豆腐

豆腐是我們常吃的一種綠色健康食品， 素有“植物肉”之美稱， 它營養豐富，含有多種人體必需的多種微量元素和優質蛋白，特別是只要吃兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量， 是低脂的補鈣佳品。

而鴨血呢，鴨血富含鐵，且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，也是最理想的補血佳品之一；它還可以清除體內的毒素，是很好的排毒養顏食品，因此特別適合女士食用。這道“雙色豆腐”，其實是豬紅燴豆腐， 紅白相間，香辣嫩滑 ，是非常美味的家常菜， 也是女士美顏必吃的清腸排毒菜，值得推薦喲。

【紅燒雙色豆腐】

原料： 豆腐 鴨血 蒜薹 紅椒 蒜 生抽 蠔油 油鹽

製作： 1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水， 將鴨血放入裏面進去焯水， 加入少許鹽； 3.再將白豆腐塊放入裏面，焯好後撈出來備用； 4. 燒熱鍋， 放入適量的油， 加入蒜和紅椒煸炒； 5. 爆香後加入焯過水的雙色豆腐進去；6. 加入適量的生抽和蠔油和少許水， 燉煮一、兩分鐘； 7. 再加入少許鹽和胡椒粉調味；8.加入蒜薹粒進去翻炒，再大火收汁；

小貼士：

1. 燒鍋開水， 將鴨血焯煮一分鐘幫助去腥定型； 再放入白豆腐進去焯一下幫助定型；

2. 爆香大料後加入雙色豆腐進去， 不用翻炒太多， 加入生抽、料酒和蠔油和適量的水， 煮兩分鐘；注意燉煮時間不宜過長， 這樣保持豆腐的鮮嫩；

3. 燒至九成熟時加入鹽等調味料， 最後放入蒜薹粒後大火收汁； 蒜薹粒也可以用毛豆、韭菜代替，
都非常有味道。