豆腐漢堡排 豆腐也能吃出新花樣

主料 豬絞肉200g 洋蔥半顆 板豆腐半盒 蛋1顆 輔料 醬油2大匙 麻油1小匙 糖1小匙 米酒1小匙 胡椒粉適量 製作步驟

1.先將豆腐捏碎壓幹，將水份擠出，洋蔥切碎；

2.將調味料拌勻，倒入餡料中，再打入一顆蛋。將絞肉攪拌至出筋，產生黏性；

3.熱鍋，將餡料搓成圓狀稍微壓扁下鍋。先煎2、3分鐘，稍微成形後再翻面，比較能保持水份；

4.兩面煎至焦黃就可以起鍋囉!美味的漢堡排就完成啦! 小貼士 1、豬絞肉可以換成雞絞肉或是牛絞肉。 2、餡料要拌至有筋性，煎的時候纔會成型喔！