藍罐曲奇餅乾因其酥脆香甜的口感，而一直深受大家喜愛，有沒有人想過在家裏自制好吃的曲奇餅乾呢？曲奇餅乾怎麼做好吃呢？接下來，我們來看看好吃的曲奇餅乾的做法吧！
曲奇餅乾的做法一
材料：50克牛油、100克糖、60毫升牛奶、2湯匙朱古力粉、50克花生醬、1茶匙雲呢拿香油、150克即食燕麥、50克花生(已烘)。
做法：
1、把花生切碎。
2、在小鍋中，加入牛油、糖、牛奶及朱古力粉。
3、並煮溶，然後熄火。
4、加入花生醬，再拌勻。
5、然後放入花生碎、即食燕麥及混合。
6、倒入雲呢拿香油，再拌勻。
7、用湯匙舀一勺及放上烘焙紙上，輕輕按壓至扁平。
8、放入雪櫃冷藏至硬身，即成。
曲奇餅乾的做法二
材料：低粉170g、黃油130g、細砂糖30g、糖粉70g、可可粉25g、雞蛋適1個。
做法：
1、黃油室溫軟化倒入糖粉，細砂糖攪拌均勻。
2、打蛋器將黃油打發至顏色變淺，體積膨大。
3、再分2次加入蛋液，並用打蛋器打發均勻。
4、打發好的黃油顏色變淺，質地膨鬆。
5、低粉和可可粉的混合過篩。
6、可可粉和低粉倒入黃油中，用橡皮刮攪拌均勻，成曲奇麪糊。
7、曲奇麪糊裝入裱花袋，在油紙上擠出曲奇。烤箱預熱180度，烤箱中層烤20分鐘即可。
曲奇餅乾的做法三
材料：蘋果100g、低筋麪粉100g、白砂糖10g、鹽3g、黃油20g、牛奶40g、泡打粉3g、粗砂糖適量、杏仁片適量。
做法：
1、蘋果洗淨切絲。
2、低筋麪粉、泡打粉篩入盆內，加入軟化的黃油。
3、用雙手將其搓碎。
4、加入牛奶，放入小撮鹽、白砂糖。
5、放入蘋果絲，攪拌均勻。
6、用兩把勺子將其挖成球狀。
7、撒上杏仁片裝飾，用手略壓。
8、撒白砂糖裝飾。
9、烤箱預熱200度，將其送入，烤25-30分鐘。
曲奇餅乾的做法四
材料：無鹽黃油250克、低粉420克、雞蛋2個、細砂糖70克、糖粉100克、黑巧克力120克。
做法：
1、黃油室溫軟化，加砂糖打勻後，加入糖粉打勻。
2、分幾次加入打散的雞蛋液，打成均勻的油蛋糊。
3、黑巧克力隔水融化，降溫後倒入油蛋糊中攪拌均勻。
4、篩入低粉，用橡皮刀切拌勻成麪糊。
5、將麪糊裝入裱花袋，直接在烤盤上擠出花。
6、烤箱預熱180度，烤約18-20分鐘。
曲奇餅乾的做法五
材料：低筋麪粉200g、幼砂糖60g、雞蛋60g、無鹽黃油130g、裱花袋1個、曲奇專用裱花嘴1個。
做法：
1、黃油室溫融化，加入幼砂糖，用打蛋器充分打發至黃油顏色明顯變白，體積明顯增大。
2、分次將蛋液加入黃油內，每次都將蛋液充分打均勻。
3、篩入低粉。
4、用橡皮刮刀拌勻，至無粉狀態即可。
5、裝入擠裱袋內擠出曲奇形狀。
6、送入烤箱，180度，中下層，約18分鐘。
曲奇餅乾的做法六
材料：黃油115g、糖粉40g、低筋麪粉140g、蛋清20g、鹽1g。
做法：
1、黃油室溫下軟化。
2、軟化的黃油里加鹽、糖粉。
3、打發至順滑。
4、分兩次加入蛋清，攪拌均勻後再加入剩餘的蛋清。
5、攪打至顏色發白，體積稍變膨大的順滑狀態。
6、篩入低筋麪粉。
7、用橡皮刮刀切拌至沒有明顯的乾粉狀即可，不要過度攪拌。
8、將麪糊裝入裱花袋中。
9、擠成自己喜歡的形狀。
10、烤箱預熱180度，中層烤15分鐘左右。
