蔓越莓是一種特別有營養的水果，現在很多西餅店或者甜品店會使用它作爲材料搭配在餅乾裏。小編今天教大家的是蔓越莓餅乾，這種餅乾的口感特別，受到很多朋友的歡迎喔。
蔓越莓是一種特別有營養的水果，現在很多西餅店或者甜品店會使用它作爲材料搭配在餅乾裏。小編今天教大家的是蔓越莓餅乾，這種餅乾的口感特別，受到很多朋友的歡迎喔。
食材明細
低筋麪粉115克 全蛋液15ML 黃油75克 糖粉60克 蔓越莓幹35克
製作步驟
1. 準備材料。
2. 黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。
3. 再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。
4. 倒入切碎的蔓越莓幹。
5. 將蔓越莓與黃油攪拌均勻。
6. 倒入低粉，攪拌均勻。
7. 用手揉爲麪糰。
8. 用手把麪糰整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約1個小時)。
9. 凍硬的長方形麪糰用刀切成厚約0.7CM的片。10. 切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。即可。蔓越莓餅乾做法小貼士
◎蔓越莓幹也可以用葡萄乾、櫻桃乾等代替。
◎這款餅乾黃油不需要打發。
◎餅乾胚放入烤盤時，餅乾間隙要留大些，因爲烤時還會膨脹一些。我步驟圖上的間隙就留小了，很多餅乾都連一起去了。
◎如果沒有糖粉，可以用攪拌機把白砂糖攪打成糖粉即可。
