蔓越莓曲奇餅乾酥脆可口、營養豐富，既具有飽腹感，又能給人體提供多種礦物質元素、維生素，並具有開胃的作用，很適合給孩子當早餐與零食。怎樣做蔓越莓曲奇餅乾呢？接下來，我們來看看蔓越莓曲奇餅乾的做法。
蔓越莓曲奇餅乾的做法一
材料：黃油100g、糖粉65g、雞蛋30g、低筋麪粉155g、蔓越莓30g。
做法：
1、準備好相關食材。
2、軟化的黃油輕輕拌勻，倒入糖粉，攪打均勻。
3、分次加入全蛋液，至完全融合
4、篩入低筋麪粉，翻拌至無干粉。
5、倒入切小粒的蔓越莓。
6、用橡皮刮刀，輕輕拌至無干粉。
7、藉助保鮮膜和模具，整形好，送入冰箱冷凍。
8、取出凍好的蔓越莓餅開切片。
9、均勻放在不粘烤盤中。
10、送入預熱好的烤箱中層：上火180、下火160，烤20~25分鐘。
11、時間到，取出烤盤晾涼。
蔓越莓曲奇餅乾的做法二
材料：低筋麪粉1杯、鹽1/8小匙、泡打粉1/2小匙、無鹽奶油90g、白細砂糖1/4杯、雞蛋1/2顆、牛奶1大匙、香草精1/2-1小匙、蔓越莓幹(切碎)1/4杯、蛋白粉1小匙、糖粉9小匙、溫開水1大匙、蔓越莓乾。
做法：
1、烤盤鋪上烤紙，烤箱預熱190度。
2、取一大盆放入低筋麪粉、泡打粉、鹽混合過篩，備用。
3、另一大盆內放入奶油，以攪拌器中低速打到奶油軟綿，加入糖，再打2分鐘。加入蛋轉低速打1分鐘。加入牛奶和香草精，打一分鐘。
4、分批拌入已混合過篩的麪粉，再加入蔓越莓幹混合均勻。
5、用茶匙挖出麪糰，讓麪糰呈約1.5cm不規則小球，直接落在烤紙上(不要壓扁麪糰)，放進烤箱烤10-12分鐘，或是餅乾表面凝固、底面成金黃色即可出爐。將餅乾放於架上放涼。
6、製作糖霜，取一中型碗，均勻拌合蛋白粉與糖粉，慢慢加入溫開水拌開，讓蛋白霜呈現約可流動的稠度即可，然後拌入部分切碎的蔓越莓，舀1/2小匙糖霜在餅乾上，再妝點上幾顆蔓越莓，等糖霜凝固即可。
蔓越莓曲奇餅乾的做法三
材料：黃油70g、淡奶油30ml、糖粉30g、低筋麪粉100g。
做法：
1、黃油要先軟化,不能讓它融化,軟化到用手戳一下非常容易按下就好,低筋麪粉需要提前過篩,淡奶油也需要從冰箱裏面拿出回溫,儘量讓奶油的溫度和黃油溫度大致一樣,這樣後面操作纔不會水油分離
2、要是着急做,黃油沒有提前軟化可以這樣,黃油軟化的時候可以切成小塊,微波爐打5秒鐘不要時間過久不要讓黃油融化.黃油軟化好加入糖粉略拌勻,以免打發的時候會飛濺,打蛋器中速打發至黃油體積變大,顏色發白,就好
3、分次加入淡奶油,注意這裏淡奶油溫度不能低,可以水浴加熱讓它接近黃油的溫度,而且不要一次性都加入要分次.
4、一次性篩入低筋麪粉用刮刀拌至無干粉,不要過度拌,然後加入切碎的蔓越莓幹
5、180度16min(烤箱一定要提前預熱大概10分鐘)。
蔓越莓曲奇餅乾的做法四
材料：全麥麪粉0.5杯、燕麥片0.5杯、鹽0.25小匙、核桃碎0.25杯、無明礬泡打粉0.5小匙、有機黃油4大匙、檸檬皮碎適量、蔓越莓適量、雞蛋1個、紅糖3大匙。
做法：
1、黃油要室溫比較軟了以後加紅糖打發到蓬鬆(不用機器用手也可以)。
2、加入一個室溫雞蛋(太冰的話黃油會有點硬，手打發的話不好操作)。
3、幹得原料在另外一個容器混合好以後分兩次導入黃油雞蛋的容器中，混合均勻。
4、烤箱預熱375華氏;在容器里加入蔓越莓和檸檬皮。
5、在烤盤上墊上蠟紙或是錫紙(用硅膠烤墊的話不用這道工序)，用勺子把面舀在烤盤上(8個)。
6、烤10-12分鐘。
蔓越莓曲奇餅乾的做法五
材料：黃油120g、雞蛋1個、低筋麪粉150g、糖粉80g、蔓越莓20g。
做法：
1、準備材料。
2、把蔓越莓切碎至不會卡出裱花嘴口備用。
3、把糖粉和黃油用廚師機打發。
4、加入雞蛋攪拌均勻。
5、加入低筋麪粉攪拌均勻。
6、加入切碎的蔓越莓攪接均勻。
7、將烤盤放上高溫紙，用梅花嘴裱花袋擠成型。
8、將烤箱調至210度預熱3分，放入烘烤25分鐘左右即可(放涼後食用更香脆)。
蔓越莓曲奇餅乾的做法六
材料：低筋麪粉70g、黃油30g、糖粉35g、蛋黃1個、蔓越莓10g。
做法：
1、準備好原料。
2、黃油軟化。
3、加入糖粉。
4、攪打均勻。
5、加入蛋黃。
6、再次攪勻。
7、放入蔓越莓。
8、篩入麪粉。
9、揉成團。
10、整形後放入模具中冷凍半個小時。
11、取出。
12、切成厚片狀。
13、碼入烤盤。
14、上下火175度，20分鐘即可。
