減肥一般建議少吃多餐，而且要多吃蔬果。爲什麼吃蔬菜能減肥呢?因爲蔬菜的卡路里極低，而且還能讓你控制食慾，因此吃蔬菜對於減肥的人來說是最好不過的。那麼吃什麼蔬菜減肥好呢?
爲什麼吃蔬菜能減肥?
蔬菜含有豐富的膳食纖維，而且卡路里極低，提升飽腹感的同時，控制食慾，避免飲食過多，同時纖維素對改善便祕、提高排毒力等有顯著的效果。
最重要的時，蔬菜中還含有大量的維生素與礦物質，作爲五大營養素的其中之二，它們對體內各項代謝機能具有催化作用，幫你進一步打造易瘦體質。
食物中的卡路里主要來自於碳水化合物、蛋白質和脂質，這些物質進入體內後會被代謝、吸收，那些剩餘的沒有被消耗的部分會被作爲脂肪積聚在體內。也就是說，想要減少體內脂肪積聚，最關鍵的還是要提高碳水化合物、蛋白質和脂質的代謝率，這時就需要維生素和礦物質來發揮作用了!
以下11種減肥蔬菜，每天積極攝取吧!
蘆筍
蘆筍屬於黃綠色蔬菜，含有豐富的天冬氨酸，能提高新陳代謝。
西生菜
西生菜富含的維生素B1，能將含糖物質轉化成能量，有效地消耗掉，減少體內積聚。
椰菜
維生素A、C、B1、B2、E、K、煙酸等，椰菜可謂是維生素的寶庫，而且礦物質的含量也相當可觀哦!
西紅柿也屬黃綠色蔬菜，作爲人氣的減肥食品，西紅柿含有大量維生素，包括提高脂質代謝的維生素B6，對減肥瘦身
相當有幫助。同時維生素C更具有美容功效，讓你瘦得更漂亮。
黃瓜
黃綠色蔬菜的黃瓜，具有不錯的利尿作用，能幫你減少體內積聚的水分，有效消除水腫。
白蘿蔔
白蘿蔔含有豐富的澱粉酶，澱粉酶是一種消化酵素，能調整腸胃，促進腸道的蠕動能力，改善便祕，提高排毒力，特別是生吃的話能充分吸收白蘿蔔的有效成分哦!
大白菜
糖分含量少，卡路里極低是大白菜的特色，所以也十分適合我們在減肥時多吃。另外，除了維生素C、鉀、鈣、鎂等，還富含十字花科食物(如白蘿蔔、蕪菁等)的辛辣成分——異硫氰酸酯。
芹菜
芹菜中的鉀能令血液循環暢順無阻，同時令你體內多餘的鹽分排出，防治水腫身材哦!
西蘭花
綠油油的西蘭花，含有豐富的維生素C，並且是檸檬的2倍、椰菜的4倍，同時，富含維生素B羣，大大促進了蛋白質的代謝。
菠菜
卡路里極低的菠菜，營養成分卻十分出衆，比如胡蘿蔔素、維生素和鐵質，都是這種黃綠色蔬菜的寶哦!
菌菇類
菌菇類食物的卡路里超低，富含膳食纖維、維生素B羣和維生素D，像一個海綿那樣把你吸走體內多餘的脂肪。
嘴饞的時候吃下面這3種蔬菜吧!
紅薯&南瓜
紅薯和南瓜，給人感覺好像熱量很高，的確比起上述的蔬菜，這兩種食物的卡路里會高一點點，但怎麼說還不算很高，僅僅是白米的1/3。同時營養價值很高，更容易讓你飽腹，減肥的時候也可以多吃點哦。
紅薯和南瓜中含有大量的鉀、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素等等，幫你改善便祕、提高體內代謝。
將紅薯和南瓜切成塊狀，利用煮和蒸兩種烹調方式，放到小盒子裏帶着，等嘴饞肚子餓的時候，吃上幾塊，能馬上消除你的空腹感，太難然的甜味也能解解饞哦!
毛豆
毛豆可以抑制體內對脂肪的吸收，防止飲食過度，減肥效果值得期待。同時，又含有異黃酮、皁甙、膳食纖維，幫你清除體內廢物，改善便祕，調整內分泌平衡，讓你瘦得更漂亮。
毛豆烹調起來也很簡單，隨意用水焯熟，隨身攜帶也是很方便的!
