蔬菜的熱量低，且富含粗纖維，有些減肥的人會將蔬菜當主食吃。那麼，這真的有用嗎?
蔬菜當主食吃能減肥嗎
短時間內確實能讓體重下降，但時間一長身體會出現新的問題。
對於減肥的人來說，只吃蔬菜不吃主食確實有減肥效果，但長時間不吃主食，沒有攝入碳水化合物，就不能轉化成人體的主要能量來源葡萄糖，這樣就會影響到肌肉和大腦的功能，導致身體不健康。所以不建議這樣減肥。
吃蔬菜會胖嗎
有些蔬菜吃多了是會胖的。
蔬菜也分很多種，除了常見的綠葉蔬菜外，還有澱粉類的蔬菜，比如南瓜、蓮藕、山藥、土豆、芋頭、板栗等，這是可以當主食吃的蔬菜，所以若是大量吃這類蔬菜，不僅不能減肥反而還會變胖。
蔬菜怎麼吃減肥
1、控制食量
一日三餐不能少，但是每一餐攝入的熱量要嚴格把控，不要放肆自己胃吃太多的東西，每餐吃到七八分飽即可。“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”，一日三餐一共攝入熱量不要超過2000大卡。
2、葷素搭配
葷素搭配，兩者營養互補，能夠滿足人體所需的各種營養，而且能夠提高人的代謝能力，讓人消耗更多熱量，保持身材。
3、少放調料
一些食物就算本身的熱量不高，但是如果在烹飪過程中放入過多的鹽油和其他調料，如糖、花生醬等，就會給原來的食材附加大量的熱量，這樣一來低熱量的食物也會變成令人易胖的食物。
因此蔬菜的烹飪方式應採用蒸、白灼、煮湯、燉、快炒、涼拌等，以少油、少鹽爲前提。要想吃吃就能瘦，烹飪時要少放鹽油等調料，飲食以清淡爲主。
4、細嚼慢嚥
狼吞虎嚥，一下子吃完桌上的飯餐，你可能不會感覺得飽。因爲一般在吃飯20分鐘後身體纔會接收到飽的訊息。要減肥，吃飯就得細嚼慢嚥，延長吃飯的時間。
