材料:白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法:
1.將白菜心,紅柿子椒切成4釐米長的細絲。
2.將白菜心紅柿子椒絲,凍豆腐用精鹽醃20分鐘,控出鹽水,加入味精和黃瓜汁。
3.待鍋中的水煮滾,倒入以上材料,加如適當鹽即可。
香菇高麗菜湯材料:洋蔥50克、高麗菜和荷蘭芹以及香菇各100克。
做法:
1.將香菇切絲,荷蘭芹切成條狀。
2.往鍋裏面加入四五碗水燒開之後,將所有的食物放進去煮熟即可。
3.起鍋的時候再加入適當的調味品,就可以食用。
西紅柿洋蔥湯材料:洋蔥、青椒、大西紅柿各2個,西芹2顆。
做法:
1.青椒、西紅柿去蒂,洗淨,切塊;洋蔥去皮,切塊;西洋芹去除老皮及筋,洗淨,切段。
2.鍋中倒入3杯水煮滾,放入洋蔥、青椒和西紅柿煮至熟爛即可。
番茄豆腐豆芽湯材料:大紅番茄1個(約100克)、北豆腐半盒(約100克)、豆芽菜50克、香菜少許。
做法:
1.將番茄洗淨切塊,豆腐成切小方塊,豆芽菜去根,洗淨,香菜洗淨切段。
2.鍋中放清水、豆腐塊,開鍋煮5分鐘。
3.再加番茄塊、豆芽菜略煮,放鹽調味,撒上香菜段即可。
什錦白菜
做法:
1.洗淨白菜,起鍋將水煮開,將白菜片放入鍋中燙軟即可。
2.將金針菇、香菇放入水中燙熟後取出切成細絲。
3.將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉醃製10分鐘。
4.將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調味後即可。